羊肉卷掺猪肉不是秘密 “调制肉”成分打擦边球

　　昨天，沈阳晚报记者在皇姑区亚明农贸市场上看到，这里销售的纯羊肉价格为60元/公斤，而羊肉卷的售价只有56元/公斤。这样算下来，羊肉卷的价格比纯羊肉的价格要便宜将近一成。

　　但是，市民购买纯羊肉，冻到一定程度，要求刨成羊肉卷的话，则需要每公斤收取2元钱的加工费。这样算下来，羊肉卷的价格又比纯羊肉的价格要贵上将近一成。为什么农贸市场上销售的羊肉卷价格，不但不计较加工费，反而比纯羊肉的价格还要便宜呢？知情人士透露，羊肉卷里面掺猪肉，这已经是行业潜规则。

　　疑问：羊肉卷吃出猪肉味

　　“明明写的是羊肉，怎么吃起来还有猪肉味呢？”家住沈阳市铁西区松鼠湾小区的李女士说，她上周末在家附近的一家大型连锁超市，购买了一袋牛肉卷和一袋羊肉卷，回家涮火锅。家人都觉得，牛肉卷的味道比较纯正，而羊肉卷的味道怪怪的，吃起来更像是猪肉。李女士翻看包装袋，上面确实写着“波尔山羊”羊肉卷的字样，但家人可以肯定，涮出来的羊肉卷绝对不是纯羊肉。

　　据了解，目前市场上销售的牛肉价格平均为56元/公斤，羊肉价格则高达60元/公斤，而牛肉卷和羊肉卷的价格则统一为56元/公斤。比较价格，市民更愿意选购羊肉卷。虽然羊肉卷的价格比羊肉便宜，但知情人士透露说，是因为羊肉卷中掺杂了猪肉。

　　解惑：羊肉卷多数掺猪肉

　　昨日，沈阳晚报记者走访了多家超市，调查了10个品牌的羊肉卷，其中6种品牌配料表里，明确标注含有猪肉，包括萌展、宏利晶鑫、盛来顺、阜阳等品牌。

　　沈阳晚报记者随手拿起一袋正面写着“精制肥羊片”字样的羊肉卷，包装袋背面注明的材料，却是含70%羊肉和30%猪肉的生制速冻调制肉制品。另一个品牌的精制肥羊卷内，则标注含20%散养野猪肉。沈阳晚报记者发现，凡是掺杂了猪肉的羊肉卷，产品名称多为“速冻调理羊肉”或者是“调制肉”。配料表的标注是：羊肉、猪肉、食用盐、味精，而且用特别小的字号注明“调理肉片”字样。

　　销售人员说：“价格便宜的混合肉卷，销量是最好的。多数消费者对价格非常敏感，其次是看品牌，很少有人仔细研究配料表的。”

　　说理：调制肉在打擦边球

　　沈阳多数超市销售的羊肉卷，价格相差很大，袋装的按照每公斤来折算，最便宜的不到40元钱，而最贵的高达百元。比如李女士购买的“波尔山羊”羊肉卷，重750克，售价27.9元；一袋配料只标注了“羊肉”的纯羊肉卷，重400克，标价46.8元。某超市销售人员解释说，超市销售的羊肉卷，多数都掺杂了20%-30%的猪肉。掺的猪肉比例越少，价格越贵，一般400克装的纯羊肉卷要比混合肉卷贵一二十元。

　　辽宁明格律师事务所律师范治斌认为，厂家和消费者之间是有合同关系的，其中商品上的文字就属于合同的一部分。商品中重要的信息必须在明显的、容易发现的位置标明。如果包装袋正面不标明，只在背面配料上标明，就是不合适的，消费者可以质疑厂家合同违规。

　　沈阳晚报记者 谷丽红