蒙牛冰淇淋陷食品安全风波 高盛逆势上调未来预期

　　高盛逆势上调未来预期

　　高盛近日发表报告，上调2013及2014年盈测分别9%及11%

　　牛根生虽然走了，但给中粮留下了一堆“烂摊子”。

　　近日，中粮刚刚通过各种努力引进外资改造蒙牛，但好消息还未让人消化，迎接蒙牛的是又一个食品安全风波。

　　6月17日晚19点17分，网友“夏泠十九弦”发表微博，主题是一个实习女生在内蒙古乌兰察布市蒙牛冰淇淋代工点天辅乳业的实习经历，内含大量图片，包括环境较差的实习宿舍以及不卫生的冰淇淋生产环境。目前内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司对此公布调查结果称，“文中反映的在宿舍管理及周边环境存在的问题基本属实；生产现场的环境管理存在违规情况”。

　　蒙牛认错

　　今年4月12日，随着蒙牛总裁杨文俊任期满，原中粮地产副总经理孙伊萍接任总裁，包括牛根生在内的蒙牛十大元老都已逐渐淡出管理层。蒙牛正式进入中粮时代。中粮董事长宁高宁一直认为蒙牛应从根本上重塑品牌形象。

　　然而，实习生这一爆料令蒙牛新管理层措手不及，针对网友反映的冰淇淋代加工厂天辅乳业存在的问题，与以往态度不同的是，蒙牛迅速低头认错。

　　蒙牛称，已经责令该工厂就存在的问题立即整改，如48小时内验收不合格，将停止合作；对相应的责任人已做出停职处理；并表示，将对全国所有的冰淇淋代加工厂进行全面的符合性审查，严防此类问题再次发生。

　　这一切都发生在蒙牛刚宣布引进外资的喜讯之后，略显尴尬。

　　根据蒙牛15日夜发布的公告，欧洲乳业巨头ArlaFoods（爱氏晨曦）以22亿港元入股蒙牛，持股约5.9%，成为继中粮（持股28.09%）之后的第二大战略股东。这既是迄今为止中国乳业达成的最大一起国际合作，也成为乳业问题频发的行业背景下，中粮为蒙牛改头换面重塑形象的重要举措。

　　与以往单纯的投资行为所不同，爱氏晨曦今后将参与蒙牛管理。

　　蒙牛方面表示，这是一次实现与国际乳业先进管理水平全面对接并提升的难得机遇，爱氏晨曦将参与蒙牛的实际运营，双方的合作将覆盖蒙牛从前端奶源管理到生产质量控制等关键领域，快速实现与国际乳业先进管理水平接轨。

　　据蒙牛新总裁身边人对记者表示：“出任蒙牛总裁60天的孙伊萍希望未来蒙牛能把质量管理体系追溯到前端，特别是奶源管理上，建立从端到端的管理体系。她认为蒙牛还需要建立一线质量管理人员的责任意识。”

　　而孙伊萍的此番表述，正是针对蒙牛现存的致命问题。

　　蒙牛未来预期上调？

　　中粮集团董事长宁高宁曾明确表示，企业发展一定要以质量为首要考虑，其次才是规模、盈利等，蒙牛需要从根本上重塑品牌形象。

　　今年4月，来自中粮集团的孙伊萍接替跟随牛根生的创业元老杨文俊成为蒙牛乳业总裁，这也标志着中粮集团全面接管蒙牛运营。就在此前几天，蒙牛宣布，将于年内建成8-12个千头及万头以上的牧场，预期2015年实现100%原奶产自牧场。

　　此次从资本层面找来“洋牛”同行，孙伊萍表示，希望借鉴爱氏的发展经验，帮助蒙牛实现从奶源管理到质量标准对接国际乳业。

　　与蒙牛冰淇淋风波伴随的是，蒙牛总裁孙伊萍宣布在今年底将全部取消小奶站供奶这一措施时指出，奶源的建设是目前中国整体行业都面临的挑战和压力。过去蒙牛在奶源建设方面，通过参股以及自建牧场进行建设，未来公司会加大对牧场建设的投入，特别是自建牧场。

　　“之前蒙牛的奶源建设没能赶上快速市场扩张，今后如果再不建立直接的奶源基地，质量安全就很难掌控”，著名乳业专家王丁棉表示，在整个行业存在信任危机的背景下，接受外资进入，对企业的形象是一件非常好的事情。

　　高盛近日发表报告，蒙牛乳业与爱氏晨曦之合作协议，将有助其入口乳制品销量，遂上调2013及2014年盈测分别9%及11%。同时高盛行认为，内地行业增长缓慢，蒙牛市占率萎缩，加上公司加大宣传开支以重建品牌，因此其盈测仍低于市场，目标价由17.4元升至18.1元。(记者 李 冰 )