舌尖效应带火嘉兴粽子 高考营销状元粽占口彩

　　离今年端午节还有二十多天，各种口味的粽子已经集中上市。记者走访市场发现，北京市民最认的“老字号”品牌如大三元、稻香村等粽子价格与去年持平，不同的是商家在米和馅料上做起了“新文章”。纪录片《舌尖上的中国》，还带火了新一轮嘉兴粽子的网购。

　　?粽叶贵了 老字号没提价

　　离端午还有二十几天，京城各大超市已经开始设立粽子销售专区，五芳斋、三全等外地品牌的粽子最先摆上货柜。记者发现，超市里销售的粽子价格普涨一成左右，尤其是肉粽、蛋黄粽等涨价比较明显。销售人员解释说，这主要是因为人工、运输成本上升，粽叶批发价上涨也是因素之一。“原料好进，包粽子的工人却不好找。”

　　“野生干粽叶今年价格贵了10%。”北京一家食品企业负责人表示，企业的生产成本增加了。在一些社区菜市场，有的小贩出售粽叶甚至卖到“一元一片”的高价。

　　不过，北京人青睐的“老字号”粽子品牌如稻香村、大三元、全聚德等，并没有对零售价格大幅提涨。稻香村负责人告诉记者，今年端午节期间预计生产1800吨粽子，比去年增加20%；最受市民欢迎的“两只装”小枣和豆沙散装粽子今年仍为8元一袋。大三元今年推出9款粽子礼盒，规格从750克至1.8千克不等，价格水平与去年相当。全聚德集团则表示，今年粽子的产量将增加五成。

　　舌尖效应 嘉兴粽子火了

　　央视纪录片《舌尖上的中国》第二集中，嘉兴粽子的飘香美味被展现得淋漓尽致。在淘宝网上不少商家都借此大做宣传：记者搜索“舌尖”二字，结果中居然有超过半数都指向“嘉兴粽子”。这些粽子通常采用真空包装，保质期多为常温下6个月。在诸多口味中，蛋黄粽成为销售冠军，豆沙、鲜肉粽紧随其后。

　　在天猫商城里，名为“荣庆和”的嘉兴老字号专卖店创下了一月销售2万只粽子的纪录：这款售价为3.57元的蛋黄肉粽引来网友争相购买，商家还借机推出各种粽子礼盒。

　　“这就是‘吃货效应’。”既是网购达人，也是《舌尖上的中国》纪录片忠实观众的网友“紫茶”笑言：“花不到10块钱从嘉兴买过来两个粽子，邮寄到北京的运费就要超过10元。这么不划算的买卖，对于我们这种资深‘吃货’却是件乐事。”

　　?高考营销 状元粽占口彩

　　“闰四月”将端午节推到了6月下旬，粽子的销售季节也随之延长。高考、中考即将接踵而至，使得不少商家搞起了“高考营销”，在粽子的名字、米和馅料上大做文章。

　　大三元今年端午推出了两款限量版粽子礼盒，其中的“龙粽”也被称为裹蒸粽，使用的冬叶只产在广东肇庆，北方消费者难得一见。这款“龙粽”规格也很霸气：每个礼盒中只有一个比普通粽子大上三四倍的“超级粽子”。另外一款“必定如意粽”礼盒占足口彩，寓意学子“连中三元”。稻香村推出的“状元糕粽”盯准高考市场，鲤鱼跃龙门的图案也是为了取个好兆头。

　　另外，今年的新品粽子不少在米上做文章。例如大三元推出了黑米粽子和五谷杂粮粽子。稻香村推出了黄米粽和青稞白米粽，端午产品“五毒饼”也将上市销售。（记者窦媛媛 轩燕龙）

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