新闻产经轻工日化电器通讯仪器机械冶金矿产建筑建材石油化工食品医药电子电工能源电力交通运输农业环保图片手机版
当前位置:中国市场调查网>财经>财经动态>  正文

“奶酒无奶”须细辨--内蒙古奶酒业乱象调查

中国市场调查网  时间:05/22/2012 15:25:02   来源:新华网

  新华网呼和浩特5月22日电(记者邓华、李云平)又到水草丰美的季节,来内蒙古旅游的人多会选择购买有特色的纪念品。奶酒因其浓郁的草原文化特色,富有民族风情的包装,成为热门礼品。而最近关于80%奶酒为勾兑酒的说法让奶酒业站在风口浪尖上,记者对此进行了调查。

  奶酒不含奶 勾兑酒横行市场

  贾涛在北京工作,最近来内蒙古办事,顺便买了当地一种40元钱的特产奶酒作纪念,但马奶酒开瓶后,刺鼻的香料味却扑鼻而来。喝到嘴里,口感特别不像酒,“就像水里掺了酒精,兑了点香料。”

  贾涛仔细观察发现产品标识上竟然不含一点奶的成分。更出人意料的是,拆开极具蒙古族特色的包装后,里面竟然是个有“金川”字样的啤酒瓶子。

  这样的购物经历让贾涛哭笑不得,他打开内蒙古质量技术监督局的网站查询,发现他买的塔拉红蒙古酒王奶酒根本不在公布的20家有奶酒生产许可证的企业名单之内。

  记者随机在呼和浩特市的超市、特产专卖店里发现,除了这20家企业的产品外,还可以看到蒙牛酒业的昂格丽玛奶酒、呼伦贝尔牙克石志达食品研究所奶酒、呼和浩特乳香飘酒业公司生产的奶酒王等几十个不在名录之内的“奶酒”名牌,这些品牌并未通过内蒙古质监局的生产资质审查。

  内蒙古百吉纳奶酒有限责任公司总经理吕敬泽告诉记者,目前市面上的奶酒良莠不齐,有多种造假手段。一种是用白酒的生产许可证,生产白酒挂上奶酒的牌子卖;一种直接用酒精和奶精勾兑出“奶酒”;还有些则将酒精、牛奶混合,生产出奶白酒。

  ?假酒搅市场 正规企业受挤压

  赤峰市正昊工贸有限公司经理马成波介绍,在2009年之前,企业无需申请奶酒生产许可证。于是企业各自为战,工艺有发酵生产的,也有勾兑的。

  2009年12月1日,奶酒的国家标准开始实施,规定奶酒是“以动物乳、乳清或乳清粉等为主要原料,经发酵等工艺酿制而成的饮料酒”。在统一了发酵工艺后,质监部门开始审查生产企业的相关资质。

  然而,奶酒国标并未管住勾兑问题,市场依旧乱象丛生。据马成波介绍,内蒙古近年来旅游市场火爆,也带动了奶酒等礼品酒市场发展,不良企业正是看准市场前景广阔,浑水摸鱼。

  内蒙古质监局食品生产监管处丁勇告诉记者,在20家有资质企业中,目前正在生产奶酒的只有内蒙古龙驹乳业股份有限公司、锡林郭勒盟牧人奶娃娃工贸有限公司、内蒙古百吉纳奶酒股份有限公司和内蒙古八里罕酒业有限公司。这4家合法企业根本满足不了市场需求,庞大的市场反被假货充斥。

  而成本低廉是这些企业造假的重要原因,吕敬泽给记者算了笔账。拿百吉纳奶酒为例,用高标准的牛奶和乳清粉为原料,要经过严格杀菌处理、混合搅拌,进入密闭设备发酵。按照1斤牛奶折算成3两乳清粉的比例,生产1斤奶酒,不同种类大约分别要用8斤、16斤、甚至20斤牛奶,成本普遍在40元钱左右。而假劣奶酒只需简单的勾调容器、灌装环节,用香精勾兑出的“奶酒”,成本可低至2、3元钱。

  几招识真伪 规范需多方合力

  除了价格上的差别,面对连本地人一般都无法辨别真假的奶酒,普通消费者该如何识别?吕敬泽告诉记者,可从包装标识、色泽气味和理化指标上去判断。

  在包装标识上,正规企业标注有生产厂家、厂址、生产日期、国家标准及QS生产许可证号。在色泽上,一般的发酵奶酒都是浅金黄色,清澈透明。另外,牛奶和乳清发酵的奶酒,有淡淡的奶香,且会长时间散发。勾调奶酒刚打开奶香四溢或有刺鼻香味,但时间稍长就没味了。奶酒是营养型酒,含有氨基酸、液态氮和多种微量元素,正规厂家也会在产品证书上进行标注和含量说明。

  对于消费者而言,这些方法只是面对假冒伪劣制品的无奈之举,真正规范的市场秩序还需相关职能部门的执法作为。

  对于奶酒质量问题,工商局负责流通领域的监管,质监局负责企业资质审核及生产环节的监管。采访中,这两个部门却“互相推诿”。内蒙古工商局一位部门负责人抱怨称,目前假劣奶酒横行,主要是由于生产领域监管不力。生产源头管不住,流通领域做再多工作都是白费。而质监部门人员则表示,工商部门很少查奶酒市场的售假行为,即使有也没有给质监相关情况反馈。

  旅游黄金季即将到来,奶酒质量问题能否管得住、管得好,有关部门将面临考验。业内人士认为,如果奶酒这样的传统产品都无法保障质量安全,对内蒙古的绿色旅游品牌和对外形象都将是沉重打击。