食药监局：开展春季学校食堂食品安全专项检查

国家食品药品监督管理局10日下发通知，要求各省(区、市)相关监管部门开展春季学校食堂食品安全专项检查。

专项检查包括对学校食堂，尤其是农村地区中小学食堂进行抽查，抽查比例不少于10%。重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。

通知说，可邀请学生家长、社会监督员等参与检查。对存在食品安全隐患的，将责令限期整改；整改不到位的，将依法严肃处理。

通知还要求，要严防食物中毒事故发生。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆)；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严防学校食堂食物中毒事故的发生。