姜增伟:今年底将实现城镇猪肉全部来自定点屠宰

据中国之声《全国新闻联播》报道，商务部、公安部、农业部等六部门今天表示，将重点打击城乡结合部、偏远农村私屠滥宰违法行为，到今年底，实现城镇猪肉全部来自定点屠宰企业。

肉类，是老百姓餐桌上最主要的副食品，但市场上出现的注水肉、病死肉极大危害了百姓健康。商务部副部长姜增伟在接受中国之声专访时指出，春节临近，个别地方私屠滥宰现象依然严重。

姜增伟：在偏远的农村，以及城乡结合部，包括行政区域的边界，都是私屠滥宰的重点，由于我们的监管力量有限，这些地方在一定程度上，私屠滥宰注水肉，非常严重，损坏了消费者的利益。

从生产到贩运、加工、销售，生猪生产经营每一个环节都要严格监管。特别是在肉品屠宰过程中，要加强检疫，确保所有肉品出厂都要得到检验检疫的合格证书。姜增伟表示，今年6月底，要实现地级以上城市销售或使用猪肉全部来自定点屠宰企业。到今年年底，城镇猪肉全部来自定点屠宰企业。

姜增伟：从今年的一月到四月份，是清理整顿阶段，就是按照生猪屠宰条例，和生猪屠宰的标准，从生产企业的厂房设置，以及技术检验的流程和肉品的冷却一直到冷链，这个系统都要严格按照标准来生产，来加工。凡是达不到标准的这些企业，都是我们打击的重点。

目前，全国共有18000多家屠宰加工企业，投入不足，设备落后，监管不利是部分企业的现状。商务部门将在在打击私屠滥宰的同时，对已经备案的定点屠宰企业也要加强监管。