母猪短缺阻挡肉价降 肉价或在旺季回升

炎热的夏天已经过去，猪肉价格也难得地出现了“降温”。不过，对于猪肉价格的回落，一部分猪农认为只是短期现象。价格下调的背后隐藏着“先抑后扬”的趋势。

肉价出现松动

新补栏仔猪成批上市

根据北京新发地市场提供的数据，进入九月以来，猪肉持续了几个月的高位震荡终于有了松动的迹象，价格趋于稳定；而记者从养殖业者处获悉，北京周边地区及华北大部分地区的猪肉收购价也有所下降，山东、河南等地的收购价格均降至每公斤19元至19.5元。

据记者调查，本次猪肉价格下调主要受两大因素影响。首先，九十月份是猪肉销售淡季，需求量有所回落；另一方面，各大养殖场在四月份补栏的第一批仔猪正陆续出栏。上半年，由于疫病等因素影响，仔猪出栏率只有50%左右，而4月中下旬之后补栏的仔猪并未受疫病影响，保障了出栏率。

不过，对于猪肉价格的回落，一部分猪农认为只是短期现象，而其对策则是通过育肥等措施将出栏期拖后，将希望寄托在11月后的猪肉消费旺季上。更多养殖户则慑于养殖成本的居高不下和市场动荡，采取观望态度。

仔猪和饲料价格高

养殖户不敢扩大养殖

“仔猪价格已经涨疯了。”山东一位养殖户告诉记者，“现在繁育的母猪不够，补栏很困难。”另一位河南养殖户则表示，以往长到220斤到230斤就出栏的猪，“现在都养到250斤甚至更大才卖”。

而对于未来几个月的猪肉行情，养殖户普遍认为价格“在春节前很难回升到较高”。河北养殖户郑先生则认为，在目前仔猪和饲料价格居高不下的情况下，“盲目扩大养殖范围很可能造成较大的风险”。

与这样的顾忌相伴的，是各养殖场能生育的母猪数量较少且难以补充的现状。据记者了解，作为繁育用的母猪在养殖上要求较高，而且在繁育过程中不能出肉；且效益只能在日后生育的小猪身上体现出来，因此需要对市场抱有信心。而目前的猪肉市场较为动荡，而且有回落趋势，使得大部分养殖户对市场前景有顾忌。

母猪依然短缺

肉价或在旺季回升

“以现在的仔猪价格来看，确实应该养一些母猪来控制成本。”郑先生告诉记者，“但是对于后几个月的行情谁也拿不准，现在开始养母猪，几个月后可能很赚，也可能很赔。更何况很多新入行的只是趁着价高捞一笔，肯定不考虑养母猪。”

记者发现，尽管大量新猪上市和消费淡季的来临将使猪价有短暂下挫，但新增养殖户追求短期收益，大多不饲养繁育用的母猪，而退出的养殖户又因成本过高不愿再次进入，长远来看，生猪供应仍然十分紧张，猪肉价格在九十月份的下滑很可能成为又一次“假摔”。

而据新发地市场统计部发布的信息，11月到春节的漫长消费旺季来临后，猪肉价格很可能再次回升。

晨报实习记者 许诺

(北京晨报)