浅析中西方对有机食品的态度差异

苏丹红、瘦肉精、皮革奶……每次食品安全事件的爆发都能刺激到国民脆弱的神经，以至于有人戏言：“如果真还有一种食品没有被爆出丑闻，那么，下一个丑闻很可能就是它了。”而丑闻背后，还有很多已经为人所知却无可奈何的伎俩，作家吴晓波（微博）在自己的博客里就总结过很多：给陈大米抛光涂上工业油，能卖个新米的好价钱；让荔枝看上去新鲜可以用硫酸泡一泡；往油条里掺入洗衣粉，可以少用面粉而使油条炸得肥大好看又好卖；猪饲料里掺上瘦肉精，猪可以长得快而且瘦肉多；在质次的沤黄米粉中掺入有毒的甲醛次硫酸钠，可以做成洁白晶亮的“上等”米粉；用工业酒精兑上水，当白酒卖，简便又赚钱；在面粉里掺上廉价的滑石粉或大白粉，既增加了分量又使面粉雪白好看，好卖；给弥猴桃施“膨大剂”使其增大，价格翻番；用硫磺可以把陈年的白木耳熏得更白；用化学添加剂把劣质茶叶炒出顶级毛峰的效果来，经济效益陡增十几倍；撒泡尿把桃、杏泡上，个沉又漂亮，价钱自然就上去了……这些食品问题是只在中国有还是世界问题？国外对有机食品的态度又是怎样的？记者最近采访了旅美20多年、现在美国大学教书的汪女士。

当有机食品成为生活习惯

汪女士此次回国的目的是照顾儿子。他的儿子之前一直在美国念书，此次考上了北大的研究生，因为担心他回国后生活适应不了，所以汪女士过来陪他一年，大概照顾一下生活起居。

在兼顾事业与家庭的生活中，汪女士对“吃”很讲究。“我的收入在美国算是中上等，因此平时生活也大手大脚。我这个人对穿衣服、名表名包什么的都不感兴趣，就是对“吃”要求特别高，觉得要吃就一定要吃最好的。我个人基本吃素，一般都买有机蔬菜。在纽约，离我住处15分钟路程的地方有一家日本店，里面的有机蔬菜和豆腐很好，我常去，唯一的遗憾是种类有点少，而且不提供送货的服务。除了这样的小店，美国大超市中有机蔬菜非常少。这次陪儿子回来，我住在北京北六环，周围没有什么超市，很让我头疼。我在网上偶然找到沱沱工社(www.tootoo.cn)，他们提供新鲜的有机菜，还送货上门，让我方便不少。”

事实上，随着全球人口激增，人类社会为了生存，采用了越来越多的现代化生产方式，为了在更小的空间获取最大的产出，科技手段被不断应用到我们生活的每一个角落，衣、食、住、行“科技”无处不在。然而，随着时间的推移，这些“科技”成果开始显露出诸多问题，这些问题遗留在我们的时间轴上被不断放大，在我们已经享受惯了方便、美味、刺激、便宜、快速这一系列的味觉快感之后，突然意识到，我们已经离最根本、最基础的生存条件食品安全越来越远。

“每个国家都会或多或少地遇到食品安全问题。在美国，个别大品牌也都出现过问题，前几年美国媒体很尖锐地报道了一些这方面的问题，同时美国政府也加大了监管力度。”汪女士说，“但我还是要购买有机食品。说起来也奇怪，要说对生活品质的看重包括早睡早起、多锻炼、注意养生等等。可惜因为工作的关系，我其他的方面都做得不太好，就是对“吃”做到了最好。”

在对食品品质的考量上，汪女士很有心得。“在美国时也去不少店买过食品，最终选择了那家日本的小店。他的蔬菜和豆腐非常新鲜，口感也很好。这次回国在网上找到沱沱工社，购买的黄瓜个头比普通市面上的黄瓜小一些，也没那么直，甚至没有顶花带刺，但是口感清新、还带有一点甜味。类似的，西红柿也是一样，味道很浓郁。这些蔬菜一尝就能尝出来。除了蔬菜，我也买过荞麦面、乌鸡蛋等等，质量也都非常好。”

现在，汪女士的儿子也开始了“网上买菜”。“他除了买蔬菜水果，还买肉、蛋，每周还买一次有机牛奶。”汪女士说，“最近我就要回美国了。对儿子我很放心，他已经能够很好地照顾自己了。以后我每年暑假会过来看他。”

生活态度重在返璞归真

“我这次回国，感觉周围的人和事都显得有些浮躁。人们好似在追求幸福的生活，却失去了很多本该拥有的东西。”汪女士这次虽然回国时间不长，却隐约感觉到了一些变化。

当汪女士把沱沱工社推荐给周围的朋友时，连一个回应她话的人都没有，这让她大吃一惊。“他们现在在国内生活得很好，有车有房，工作也不错，但对有机食品并不关注。坦白说，我觉得目前中国国内的不少有钱人追求名车、名宅，追求豪华的装修。有些人把家里装修成欧洲十八世纪巴洛克风格，但主人却对欧洲的文明发展历史一窍不通；很多企业家每天流连于豪华餐馆、饭店，几乎不与家人一起吃饭。这种现象已经是西方多年前经历过的，现在西方的生活态度已经返璞归真，追求的是惬意的生活，追求的是自身的感受。”

“其实，别人怎么看待你并不重要，重要的是自己的感受。”在美国已经生活了20多年的汪女士在生活态度上颇有自己的主见。“我学的是中国文学，这个专业在美国很难找到工作。当我周围的同学纷纷转行学计算机时，我坚持了自己的专业。事实证明我的选择是对的。我是希望过我自己的生活，而不是别人期待的生活。同样，我选择有机食品也是一样，别人看着好似没有什么差别，但对我来说却至关重要。与其在花心思‘做给别人看’，不如把钱放在真正提升生活品质上来。”

不能不说，汪女士的话让人深思。也许，快起来是一种能力，慢下来也同样是一种能力。甚至有时“慢慢地”比“快快地”更加重要。也许，我们日以继夜的工作确是无可奈何，也许社会的压力逼得我们几近崩溃，但是，所谓“民以食为天”食品安全对每个人来说是那么重要，而一直以来却被我们或多或少地忽视了。

(浙江在线)