6月8日上午，记者跟随工商部门前往超市进行食品安全检查，现场获悉，上海已全面启动食品快速检测机制，并已覆盖全部食品大类。
据悉，今后所有已过期食品不再退回供货商，由超市自行销毁。根据工商部门的要求，销毁的流程将更加规范严格。对于大型卖场，过期还未销售的食品，过去是简单的销毁，现在要毁形染色，所有的销毁过程，要全程摄像及摄影记录全过程。
除此之外，全市工商部门扩大了快速检测的范围，各区县的工商部门都配备了专门检测的食品快速检测车，全市各大主要卖场也都设立了食品快速检测点，各超市自行负责对食品安全的检测，工商部门不定期地进行随机抽检。仅以肉品批发市场为例，截至2011年5月底，已通过食品快速检测机制，抽查生猪产品300组样品，快速检测2900批次，尚未发现含瘦肉精的生猪产品。
工商部门表示，将加强对从事现场制售等高风险食品经营者的核查。引导大型超市、卖场带头建立临近保质期食品的消费提示制度，督促企业加强食品销毁、退货等环节的管理。
新民网记者 沈文林
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