肯德基“黄金蟹斗”引发质疑：满满一斗装什么?

宣称“满满蟹肉一斗装”的肯德基“黄金蟹斗”，近日被网友质疑用鱼肉冒充蟹肉。

昨日（3月7日），《每日经济新闻(微博)》记者从沪上多家肯德基店发现，肯德基“黄金蟹斗”目前已停售。对此，肯德基方面昨日回应，“黄金蟹斗”系短期促销产品，售完为止，全国各门店近期都将陆续售完，并强调停售与此前的网络质疑无关。

系短期促销产品 售完为止

记者昨日在肯德基漕溪路店看到，“黄金蟹斗”的海报已被撤下。工作人员称，黄金蟹斗一周前就已没有卖了。“这是短期产品，限量供应，目前活动已经结束。”工作人员说。

记者随后又拨打了肯德基全国外送电话，客服人员表示：“目前上海地区的所有肯德基门店均已停止供应‘黄金蟹斗’。”

对此，肯德基总部昨日回应，“黄金蟹斗”系短期促销产品，售完为止，全国各门店近期将陆续售完，并强调停售与网络质疑无关。

记者注意到，黄金蟹斗的广告仍然在肯德基官网的首页中占据了显要位置。广告中显示，“黄金蟹斗——满满蟹肉一斗装”零售价为6元1个、9.5元2个，活动日期自2011年2月14日起，全国销售数量约为1622万个，售完为止。

以鱼代蟹？回应：精选花蟹

近日，有网友发帖称，在肯德基的“黄金蟹斗”里发现完整鱼骨，怀疑“蟹斗”是用鱼肉冒充蟹肉。帖子中还附了一组照片，可以清楚看到鱼头、鱼身和鱼尾。

事发后，肯德基迅速发布声明称，“黄金蟹斗是一款海鲜类小食，精选新鲜东海野生纯花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，严格按照制作流程精心烹制而成。”

对网友发布的“在该产品中吃出完整鱼骨”的相关内容，公司称对此高度重视，立即在内部进行了自查，但没有餐厅接到相关投诉。由于帖子中没有提供餐厅、时间、地址等具体信息，肯德基表示希望发帖的网友主动联系肯德基有限公司，以便公司可以跟踪调查。

花蟹很贵 回应：批量采购

然而，这份声明并没能平息事态，肯德基所声称的“新鲜东海野生纯花蟹肉”，更是遭到质疑。

为此，记者昨日来到位于上海普陀区的铜川水产品批发市场，多家专营水产品的批发门店表示没有花蟹销售。“花蟹价格贵，量又少，很难进到货，已经断货两天了。”一名店主告诉记者。

只有少数几家门店有卖花蟹，但价格一般在80元/斤~100元/斤，每只6至8两，平均下来一只要60元左右，可以说是海蟹品种中最贵的之一。

据了解，肯德基的“黄金蟹斗”两只卖9.5元，一只卖6元。对如此大的价格悬殊，肯德基方面在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，因为肯德基在全国拥有3000多家门店，这是规模采购效应带来的成本优势。

水产协会秘书长：应标明成分

当记者拿肯德基 “黄金蟹斗”的照片给众多水产品批发商辨认时，竟得到了几乎一致的回答：“从蟹壳来看，这绝对不是花蟹。”

记者注意到，花蟹的头胸甲宽约为长的两倍，呈梭形，表面具粗糙的颗粒，头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳。

“这看上去像膏蟹或者青蟹。”多位店主认为。但据了解，膏蟹和青蟹的价格一般在45~50元一斤。

上海海洋大学水产与生命学院教授成永旭介绍，花蟹又叫远海梭子蟹，主要分布在福建以及两广等地，以南方海域居多，就东海这一带而言并不多。“花蟹四季都有，但就东海一带而言，呈现一定的季节性，一般春季为繁殖的高峰期，年底长成，繁殖周期是一年。”据他估计，每年花蟹的产量大概2万吨左右。

对9.5元卖两只的肯德基“黄金蟹斗”，成永旭表示，这样的蟹肉就要看纯度是多少了。“国外现在有对包括花蟹在内的蟹肉的加工升级，不同部位的肉价格有所不同，像腿肉那一块，一磅大概要卖到50美元，这还是两年前的价格。”成永旭认为，“像这种 （‘黄金蟹斗’）里面如果是纯花蟹蟹肉，和国外加工蟹肉的价格比对，这么便宜是不太可能的。”

“黄金蟹斗”究竟是不是纯花蟹肉？为此，记者曾试图联系第三方权威机构上海市质量监督检验技术研究院，希望对肯德基的“黄金蟹斗”进行鉴定，但被告知该院只能就食品是否合格进行鉴定，至于其中的成分则未在授权范围内。

对此，上海水产行业协会秘书长范守霖表示，目前对蟹肉到底属于什么品种，检测比较复杂，涉及到很高的技术，而且国内的确还没有这方面的检测项目。范守霖认为，产品首先要明码标价。应当告诉消费者，黄金蟹斗里面的成分是什么、有多少蟹肉、是什么蟹、有什么其他辅料。