我国食品工业存在四大问题 安全隐患仍然突出

本报北京9月27日电（记者 左娅）中国食品工业协会27日在京举行第六次全国会员代表大会。会上，食品工业协会原会长王文哲介绍，今年上半年全国食品工业完成销售值27942.18亿元，同比增长26.03%，实现利润1767亿元，同比增长20.4%。同时，《全国食品工业“十一五”发展纲要》所规划的各项主要经济指标均超额完成。

王文哲指出，目前我国食品工业仍存四大问题。一是企业规模小，产业集中度较低，有的至今还处于作坊式生产状态。二是工业化程度低。工业化食品占消费食品比重不足一半，低于发达国家。三是科技自主创新能力低，主要表现为新产品开发和产品升级换代步伐不快。目前新产品的产值率仅为约4%，先进装备60%靠进口，另外资源综合利用率与国际先进水平相比差距也比较大。四是食品安全隐患仍然突出，主要是食品原料的源头污染没有得到有效遏制，药残与有害物残留、病疫性生物污染等问题较为突出，其次是一些企业无视法规，生产经营假冒伪劣食品屡有发生。