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市质监局：暂未发现“致美斋”违规兑醋南都讯记者李拉通讯员隋紫萱昨日本报报道了“工业冰醋酸违法勾兑食用醋”事件，广州市质监局昨晚通报，已分别对广州致美斋食品有限公司和番禺新造食品有限公司实施监督检/channels/food/20110823/816071.html 0K 2011-08-23 DIY家常菜：醋溜白菜（资料图）醋溜白菜家常菜做法:1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿/channels/food/20110820/813589.html 0K 2011-08-20 山西醋协会长称山西老陈醋品牌被滥用全国推广他的醋超市连锁店。在网上，王建忠的头衔很多，山西省醋产业协会副会长、金醋生物科技有限公司董事长、山西聚华体育产业有限公司董事长、山西小酒店有限公司总裁/channels/food/20110816/805605.html 2K 2011-08-16 摇醋辨优劣 专家说不靠谱造醋。范志红同时指出，目前，除实验室检测外，并没有简单有效的办法凭肉眼不开瓶完全鉴定醋的好坏。“不过，原醋和勾兑醋的口感肯定不一样，前者要醇厚得多，市民在吃醋的/channels/food/20110817/807632.html 0K 2011-08-17 “勾兑”风波打翻醋坛子 醋业标准呼之欲出食酿造的醋，另一种是配制醋。国家对配制醋的标准要求是，所有配制醋在配制过程中必须有不少于50%的酿造醋作为基础，然后配比上食用级醋酸，禁止使用工业用冰醋酸。”配/channels/food/20110815/803949.html 1K 2011-08-15 专家：醋的国家标准和检测有漏洞的配制食醋直接由冰醋酸、食品添加剂调配而成，还有厂家选用的冰醋酸是工业用冰醋酸，以降低生产成本。然而，企业到底使用的是食用冰醋酸还是工业用冰醋酸，目前的技术无法/channels/food/20110815/803140.html 1K 2011-08-15 山西“醋八条”两年落地难的言论，目的是为了推广他“醋超市”中的正牌醋。山西醋业的“大跃进”“虽然是调味品行业中第二大产业，但是企业产值却不高，这主要是因为醋的生产企业太散。”中国调味/channels/food/20110813/802144.html 2K 2011-08-13 勾兑醋冲锋，“化学酱油”垫后，酱油用化学品配制，当然也是很顺其自然的事情，在质检部门“无暇”关注柴米油盐酱醋茶的背景下，酱油个个身出“酿造华府”，你信吗？反正我是不信的。再者，“化学酱油/channels/news/20110812/801273.html 1K 2011-08-12 为啥不把添加防腐剂的山西老陈醋叫做“腐败醋”？食酿造的醋，另一种是配制醋。国家对配制醋的标准要求是，所有配制醋在配制过程中必须有不少于50%的酿造醋作为基础，然后配比上食用级醋酸，禁止使用工业用冰醋酸。”配/channels/food/20110812/800632.html 0K 2011-08-12 醋之后又爆“化学酱油”/channels/food/20110811/798740.html 0K 2011-08-11 山西陈醋门事件 专家称勾兑醋不影响健康功能性的指标，可以对消费者身体健康起到较好辅助作用。针对这次争议的勾兑醋和酿造醋，卫生部新闻发言人邓海华昨天说，山西陈醋的问题，关键是对于食醋概念的判断，如果/channels/food/20110810/798057.html 1K 2011-08-10 山西产的醋不都是“山西老陈醋”介绍说，宁化府有８０余种产品，包括名醋、陈醋、老陈醋三种规格，“名醋是最普通的醋，其生产周期是２４天，陈醋是３到６个月，老陈醋得一年以上。”郝建国以人的年龄段/channels/food/20110810/797546.html 0K 2011-08-10 老陈醋新标准有望出台 专家称勾兑醋不影响健康功能性的指标，可以对消费者身体健康起到较好辅助作用。针对这次争议的勾兑醋和酿造醋，卫生部新闻发言人邓海华昨天说，山西陈醋的问题，关键是对于食醋概念的判断，如果/channels/finance/20110810/797236.html 1K 2011-08-10
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