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支招：3招辨人工豆腐！一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐腰白得多，而且比较无光泽。二摸。传统豆腐用手/channels/food/20110104/499080.html 0K 2011-01-04 陈冠希上康熙来了谈艳照 小S继裸男后再吃豆腐(图)微博发出裸男合影的小S自然不会错过如此好康的事，录制现场小S贴身熊抱陈冠希猛吃豆腐，以言语犀利著称的《康熙来了》也不会放过轰动一时“艳照门&rdqu/channels/house/20110103/498508.html 0K 2011-01-03 部分豆腐“防腐”过头 沪豆制品抽样合格率不足九成种“人工合成豆腐”，采用合成蛋白而非豆类蛋白作为原料。记者昨天分别走访了市区多个标准化农贸市场和超市，发现摆在豆制品摊位上销售的盒装内酯豆腐和豆腐干等基本都是/channels/food/20101231/496248.html 0K 2010-12-31 没见过“人工合成豆腐”成豆腐”，也没有“千页豆腐”销售。使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等原料人工合成，并假冒某厂家“千页豆腐”销售，最近，外地媒体纷纷报道市场惊现“人造假豆腐”/channels/food/20101230/494798.html 0K 2010-12-30 假食品背后有多少专家在吃公众的“豆腐”又爆出人造豆腐。长江商报12月28日报道说，武汉东西湖工商部门查处一家问题豆腐工厂，发现该厂使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等合成豆腐，成品造假豆腐已流入湖北/channels/food/20101230/494528.html 1K 2010-12-30 湖北等地曝出“人工合成豆腐” 昆明商贩称没听过师说，传统豆腐和人工合成豆腐在本质上有很大区别，但肉眼较难区分。“合成豆腐的弹性和柔韧度一般要好于传统豆腐，且硬度较大。建议市民尽量到正规店面购买豆腐，宁愿选贵/channels/food/20101230/493682.html 0K 2010-12-30 请专家们试吃，就不怕假豆腐难判定出有不法工厂生产“人工合成豆腐”的新闻。人工合成豆腐究竟算不算豆腐？辗转咨询多专家，得出的居然是一个比假豆腐还离谱的结论：国家对豆腐没有一个宽泛的概念给出定义/channels/food/20101230/493584.html 1K 2010-12-30 广州未发现“假豆腐”窝点尝的方法辨别豆腐的质量。首先，市民选购豆腐的时候一定要选择含有QS标识的豆腐。同时，豆腐要有豆香味，像武汉假豆腐，不用大豆，肯定没有豆香味；好的豆腐不会有很多水/channels/food/20101230/493455.html 1K 2010-12-30 合成豆腐能不能吃尚无定论最近湖北等地又爆出有不法工厂生产“人工合成豆腐”，并在市场上销售。合成豆腐算不算豆腐没说法人工合成豆腐究竟算不算豆腐？当记者将这个问题抛给南京市食品工业协会豆/channels/food/20101230/493442.html 0K 2010-12-30 假豆腐混进白色素 武汉查封一地下食品加工厂苏州知名品牌的“千页豆腐”，经调查发现假货全来自湖北武汉汉口区一家地下食品加工厂。调查发现，该厂仅在深夜开工，用来历不明的原料生产“千页豆腐”，而包装则全数仿冒/channels/food/20101229/492767.html 0K 2010-12-29 张家口市元旦期间继续限价供应政府补贴豆腐6日至2011年1月4日，安排10天。销售价格仍为1.5元/斤（卤水点制豆腐）。补贴豆腐销售门店共5个，分别为：帝达购物广场、帝达购物中心、帝达林园路店、超市发/channels/food/20101229/492704.html 0K 2010-12-29 从假鸡蛋到假豆腐，都是谁“下”的？搅拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，最后封包装。如此豆腐还是不是豆腐？看来，这只能是一种“技术创新”豆腐或者“假豆腐”。联想到假鸡蛋，其实也绝不再是鸡蛋，人代替了鸡/channels/food/20101229/492570.html 0K 2010-12-29 多个地区发现合成假豆腐 专家称难判是否违规个辨别技巧。一看：取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽/channels/food/20101229/492513.html 2K 2010-12-29 莫让假豆腐之类市场上“走猫步”长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆症等；假豆腐尽管都是由蛋白、淀粉、豆油、调料制成，危害虽不十分明显，但与真正的豆腐比起来质量自然相去甚远；假葡萄酒由于由于由/channels/food/20101229/491884.html 1K 2010-12-29 苏州豆腐在外省被假冒连防伪标识都以假乱真仿冒产品。“千叶豆腐”“千百页豆腐”“千夜豆腐”……五花八门，外包装几乎一样，字体也类似，粗略一看，还真以为是“千页豆腐”。省内尚未发现“假豆腐”包装如此一致，/channels/food/20101229/491693.html 1K 2010-12-29
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