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“化学酱油”不属于食品安全问题对酱油的国家质量监督抽查结果，合格率在95.9%。当时共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、广东、四川、陕西等244家企业生产的270种酱油产品。根据《酿造酱油》/channels/food/20110812/800934.html 1K 2011-08-12 “化学酱油”上案头，百姓谁能不挠头？出“化学酱油”，而这种“化学酱油”含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。业内则称酱油是配制还是酿造无法区分；不少商家为争市场都宣称酱油纯“酿造/channels/food/20110811/799887.html 1K 2011-08-11 酱油的致癌物不属于食品安全问题？山西醋勾兑风波未完，酱油又被卷进来。近日，港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”，与酿造酱油从口味和质感都相差无几。(8月11日《新/channels/food/20110811/799802.html 0K 2011-08-11 业内称99%酱油有添加剂 非法添加动物毛发常见盐固态发酵的酱油只能靠添加味精等添加剂来调味。业内人士称，中国每年消费550万吨左右的酱油，几乎都使用了味精、焦糖色等添加剂，虽然国家标准允许在酱油中加入适量的/channels/food/20110811/799476.html 0K 2011-08-11 业内称99％酱油有添加剂 非法添加动物毛发常见盐固态发酵的酱油只能靠添加味精等添加剂来调味。业内人士称，中国每年消费550万吨左右的酱油，几乎都使用了味精、焦糖色等添加剂，虽然国家标准允许在酱油中加入适量的/channels/food/20110811/799147.html 0K 2011-08-11 “化学酱油”有新说法 调味品行业让人“雾里看花”学酱油”危害大“打酱油”有妙招购买酱油一摇三看。一摇：好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去。三看：一看工艺，是酿造还是配制酱油。采用传统工艺的高盐稀态酿造酱油风/channels/food/20110811/799103.html 0K 2011-08-11 业内人士称酱油99%有添加剂盐固态发酵的酱油只能靠添加味精等添加剂来调味。业内人士称，中国每年消费550万吨左右的酱油，几乎都使用了味精、焦糖色等添加剂，虽然国家标准允许在酱油中加入适量的/channels/food/20110811/799056.html 0K 2011-08-11 港媒又爆“化学酱油” 可能会释放致癌物质超市所有酱油全部标称是“酿造酱油”，你信不信？业内称酱油是配制还是酿造无法区分不少商家为争市场伪称酱油纯“酿造”记者走访未发现酱油贴“配制”标签昨日有香港媒体/channels/food/20110811/798743.html 2K 2011-08-11 致癌“化学酱油”要通过DNA测试才能分辨”，连实验室内都弥漫着阵阵酱油香气。林汉华透露，“这种化学酱油和我们平时买的酱油在口感、质感方面都非常相似，尝起来更像黄豆酿的真酱油，普通市民很难分辨。”林汉/channels/food/20110811/798738.html 0K 2011-08-11 勾兑醋风波未消 “化学酱油”又曝致癌门国标中酱油分为酿造酱油和配制酱油，按照我国《配制酱油》行业标准，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于50％，意即不含任何酿造酱油、只用化学物配制的“化学酱油”是违/channels/food/20110811/798720.html 1K 2011-08-11 南京市场未发现“化学酱油”全部是酿造酱油，没有接触过水解植物蛋白质，对其不甚了解。质监两种酱油通过检测难区分据了解，目前南京共有7家本土的酱油生产厂家，他们生产的全部是酿造酱油。今年上半/channels/food/20110811/798709.html 1K 2011-08-11 行业协会：“化学酱油”报道是炒作是酱油的调味品都标着“酿造酱油”字样。但有一些用酱油为配料的调味汁并没有标明酱油为酿造还是配制。例如有一种名为“豉油鸡汁（酱烧鸡翅汁）”的调味汁，其配料为酱油、/channels/food/20110811/798688.html 0K 2011-08-11 食品检测不给力 监管只好“打酱油”日报》)酱油跟食醋一样，也分酿造的和配制的。根据国家标准规定，酿造酱油的比例不得少于50%。也就是说，不含任何酿造酱油，只用各种化学物配制的“化学酱油”是违规/channels/food/20110811/798671.html 0K 2011-08-11 调味品协会回应7种物质调配酱油称不属安全问题国标中酱油分为酿造酱油和配制酱油，按照我国《配制酱油》行业标准，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于50%，意即不含任何酿造酱油、只用化学物配制的“化学酱油”是违/channels/food/20110811/798639.html 1K 2011-08-11 勾兑醋风波未消 “化学酱油”又曝致癌门国标中酱油分为酿造酱油和配制酱油,按照我国《配制酱油》行业标准,配制酱油中酿造酱油的比例不得少于50%，意即不含任何酿造酱油、只用化学物配制的“化学酱油”是违/channels/finance/20110811/798403.html 1K 2011-08-11
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