农大博导称凉白开不比矿泉水差

　　 　

　　 　　日前，一篇报道沸沸扬扬，据说北京一个最会喝水的家庭，夫妇都是研究饮用水的专家，20年不喝自来水了。那么，我们还能喝什么，喝自来水的风险有多大？事实上，硝酸盐污染也是全球性问题，不必过分担忧。如果说水有嗅味、很硬，那只是不好喝不一定有害健康，而用臭氧消毒的瓶装水也会产生消毒副产物溴酸盐。可以说，凉白开水并不比矿泉水差。

　　  

　　 　　我国饮用水标准和最严格的欧盟持平，嗅味、消毒副产物和硝酸盐污染这些共性问题都能在标准之内解决。因此从自己做起，节约用水，爱护环境，开开心心喝自来水凉白开，是日常生活的很好选择，不必疑虑重重。

　　  

　　 　　中国标准与欧盟持平

　　  

　　 　　当前，世界上最权威的水质标准是世界卫生组织（WHO）颁布的《饮用水水质准则》，其目的是为各国建立本国的水质标准奠定基础，通过将水中有害成分消除或降低到最小，确保饮用水的安全。但是，通常各成员国对水质要求的指标，一般都会高于世界卫生组织的基准。

　　  

　　 　　目前，欧盟《饮用水水质指令》是世界各国水质指标中比较完整的，要求也相对较高。中国的新饮用水标准中，水质指标已经由原来标准的35项增加到106项，且城镇农村统一执行，和欧盟标准基本持平。其中，丙烯酰胺、苯、1，2-二氯乙烷、环氧氯丙烷、四氯乙烯和三氯乙烯、三卤甲烷（总）、氯乙烯等有机物以及铁、锰等指标值上甚至比欧盟指标值还要严格，但因为中国地质环境的关系，氟化物、铜、硼等指标值就较欧盟标准偏低。

　　  

　　 　　活性炭可除自来水轻嗅味

　　  

　　 　　在日常生活中，常有人认为自来水不好喝，有股味。其实，这在专业上称作嗅味，包括有气味、味道和口感三个方面，是致嗅物质对人的舌、鼻及口等处感觉末梢神经刺激的一种综合感觉，其间嗅为先。

　　  

　　 　　其实，饮用水中的嗅味问题在国内外普遍存在，国外上世纪50年代就开始了对水体异味的研究，欧美国家还有专业嗅辨员，现在嗅味已经列入中国出厂水、管网水的必测项目。其中，土腥味和霉烂嗅味是世界各国饮用水最常见的不愉快味道，主要来源于藻类和放线菌的代谢产物，嗅阈浓度极低，即使在水中的含量很小，也能产生嗅味问题。另外余氯的味道也会影响嗅味。

　　  

　　 　　中国南方河流密布雨水多，水源河流流动性不佳时，较高负荷有机物的厌氧分解，会产生硫醇硫醚类致嗅物质，使水体发臭，2007年太湖水危机事件中最主要的致嗅物质就是硫醇硫醚类的。一般情况下，水中的这些嗅味不会对人体健康造成威胁，只是会给人不愉快感受。致嗅物质分子量较小，单纯使用膜过滤不能有效去除，必须与活性炭吸附联合使用，才能去除水中嗅味。市面上各种净水器最显著的积极体验就是可以将嗅味大部分去除。