植物多糖可有效控制餐后血糖

　　 　　针对糖耐量降低、继发糖尿病的问题，中国科学院长春应用化学研究所多年致力于植物多糖防治糖尿病的研究，近日发现了一种植物多糖可以有效控制餐后血糖。

　　 　　我国已进入糖尿病高发时期，全国有9000万人有糖尿病症状，有15000万人糖耐量降低，糖耐量降低的人当中有相当一部分最终会发展到糖尿病。

　　 　　据介绍，这种植物多糖在结构上具有两个特点：一是分子量很大，约40万；二是可以在非常低的浓度（万分之五）下凝胶。这种结构特点可以改变食物的消化动力学，在餐前服用，可显著降低餐后血糖峰值，从而可以减少血糖峰值期的胰岛素需求量，减轻胰岛细胞分泌胰岛素负荷，达到保护胰岛细胞的作用，长期服用还有降低空腹血糖的作用。人体试验表明，无论对正常人还是对糖耐量降低者，服用后都可以降低餐后血糖峰值，对正常人可降低0.5mmol，对糖耐量降低的人可降低1mmol～3mmol。糖耐量降低者服用这种植物多糖可控制餐后血糖水平，防止继发糖尿病。

　　 　　此外，这种植物多糖控制血糖在安全性上亦有突出优势，因其分子量大，不消化吸收，不进入血液，完全排出体外，不经肝分解肾排出，因而对肝肾无不良作用。（白毅）