《人类精神病理学》杂志刊登澳大利亚墨尔本斯威本科技大学一项新研究发现，多吃富含维生素B的食物或补充维生素B可显著降低工作压力。
在为期三个月的试验中，负责人康恩·斯托夫教授将60名参试者分成两组，并分别服用较高剂量的维生素B补剂或安慰剂。研究人员还分析了参试者的性格、工作强度、情绪、焦虑及紧张情况，之后30天和90天，研究人员再对参试者进行同样内容的调查。结果发现，3个月之后，与安慰剂组参试者相比，维生素B组参试者自述工作压力更小。安慰剂组参试者的工作压力感受几乎没有任何变化。
斯托夫教授表示，维生素B在非加工肉类、豆类和全谷类食物中含量丰富，维生素B是神经传输物质合成过程中不可或缺的营养素，而神经传输物质对心理健康具有举足轻重的作用。然而，一大现实问题是，在很多人的饮食中，维生素B摄入量不足，因而，必须通过维生素B药片或补剂及时适量补充。
斯托夫教授还表示，通过降低参试者工作压力，还可以降低心血管疾病、抑郁症和焦虑症等健康问题的危险。（陈宗伦）
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