4大城市居民饮水调查公布 很多人喝水知错不改

　　 　　新闻背景：2011年7月12日—16日，亚洲营养大会在新加坡举行。本届大会的三项主要议题个个都是重量级：颁布被称为营养学界诺贝尔奖的“达能国际营养奖”，奖金额超过110万元人民币；来自中国、日本、菲律宾、泰国、马来西亚、印尼、新加坡、越南等国家的膳食指南制定者共同讨论亚洲各国膳食指南的发展；举办健康饮水专题研讨会，中国、美国、法国、印尼等国家的权威专家介绍了各自最新的研究成果。健康时报记者赴新加坡参加了此次大会的报道。

　　  

　　 　　到点了，要喝水。亚洲营养大会上专家指出，许多人却难以遵守这种喝水的时间秩序。

　　  

　　 　　在本次大会上，中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生教授发布了他的团队历时两个月进行的一项调查——中国四大城市居民饮水量调查。

　　  

　　 　　“结果不乐观。”马冠生说，许多人都知道要多喝水、勤喝水、喝白开水，但真正做到科学饮水的人却少之而少。

　　  

　　 　　会场里有一个专门提供饮用水的地方，随喝随取。记者看到，每瓶矿泉水上都挂着一张“足量饮水”的提示牌，并附上简单的提示用语。

　　  

　　 　　“应该设计一个喝水提示器，到了喝水的时间，它会自动提示。”作为营养专家的马冠生在会场客串起了发明家，甚至把这个提示器的样子都想好了，“要做成蓝色水滴的样子”。

　　  

　　 　　知错：水喝少了会脱水，身体机能受到影响。

　　  

　　 　　不改：喝水量，成都、广州、北京、上海都不达标。

　　  

　　 　　成都人喝水最少

　　  

　　 　　由中国达能饮料支持的这项饮水调查，是我国迄今为止最大规模的一次饮水量调查，涵盖北京、上海、广州和成都四大城市。

　　  

　　 　　“近1/3调查对象的饮水量没有达到每日1200毫升（一般一次性水杯大约为100毫升左右）的建议量。”马冠生称。其中，成都的不合格率最高（53.4%），广州次之（33.7%），北京和上海分别是25.9%和16.6%。

　　  

　　 　　这个结果，马冠生“不意外”。因为，大部分人还在依靠渴不渴来判断是否需要喝水。而其实“当体内水的丢失量为体重的1%时，会感到口渴，身体的机能已受到影响；达2%时，运动和行为受到不良影响，并伴有压抑感和食欲降低；达到4%到8%时，会出现皮肤干燥、声音嘶哑、全身软弱无力等症状，再严重的话就要危及生命了。”他说。

　　  

　　 　　“我在中国达能饮料研发中心发现了一个有趣的现象：研发中心的卫生间内有‘尿液比色卡’，这是美国的科学家研究出来的，可以根据尿液颜色来提示否该喝水了。”马冠生说。

　　  

　　 　　马教授称下一步打算推出儿童、老人及特殊人群的饮水建议。中国达能饮料研发中心的姚梦琳女士说，《中国居民膳食指南》的建议饮水量为每日至少1200毫升，而研究发现，中国各地环境和饮水需求的不同，建议每日饮用1.5升的天然矿泉水。

　　  

　　 　　知错：咕咚咕咚一次喝个饱会加重肠胃负担。

　　  

　　 　　不改：7成人每天喝水少于6次，8成人每次喝水多于200毫升。

　　  

　　 　　吸管杯喝水很科学

　　  

　　 　　牛饮，咕咚咕咚一次喝个饱。在研究者眼里，这种豪爽的喝水方式不科学，“一次性大量饮水会加重胃肠负担。”马冠生说。

　　  

　　 　　此次调查结果显示，有74.9%的人每日饮水次数低于6次，而84.6%的人平均每次饮水量要高于200毫升（相当于一次性水杯的两杯水）。

　　  

　　 　　“建议的饮水方式是少量多次。”马冠生提醒，把1200毫升的水总量分配在一天中喝，每次200毫升左右。

　　  

　　 　　比如我们早晨起床后最好空腹喝一杯水，可以是蜂蜜水，也可以是白开水，以降低血液黏度，睡前也可以喝一杯，有助于降低因睡眠导致的血液黏稠度增加。上午下午各一杯，平时没事时也随手喝一点，吃饭的时候也可以适当喝点水。

　　  

　　 　　“在欧美国家，不管在什么地方，哪怕在吃饭时，桌子上都会放一个杯子，边吃饭边喝水，但中国人不大习惯如此。”

　　  

　　 　　有专家建议可以用“运动水瓶”这个方式，“瓶口小，这样一口不会喝下去太多，容积大，一杯大概可以装600毫升，这样一天两瓶就够了。”马冠生说，用吸管杯也是同样的道理。

　　  

　　 　　知错：含糖饮料能量高，过量喝饮料不利身体健康。

　　  

　　 　　不改：80%的人喝饮料，且平均每天饮用量达到了270毫升。

　　  

　　 　　要健康就喝白开水

　　  

　　 　　调查显示，81.1%的人认为白开水是最佳的选择，14.2%的人认为茶水最有益于健康，只有4.7%的人认为饮料最健康。

　　  

　　 　　尽管大部分人认为饮料“不健康”，却仍有80%的人喝饮料，且平均每天饮用量达到了270毫升，饮用量与茶水相当。

　　  

　　 　　“过量喝含糖饮料的危害众人皆知，能量高，会导致很多的健康问题，还不利于牙齿健康，但现实中贪求口感而喝饮料的人不在少数。”事实上，白水是日常生活中的最佳饮品，而白水中又以白开水为最佳。

　　  

　　 　　马冠生解释，“从临床医学的角度看，白开水容易透过细胞膜进入细胞促进人体的新陈代谢，增加血液中的血红蛋白含量，增强机体免疫功能，提高人体抗病能力，是最符合人体需要的饮用水。”

　　  

　　 　　阅读提示

　　  

　　 　　提示喝

　　  

　　 　　在一些外企，卫生间里会看到“尿液比色卡”，根据尿液颜色来提示是否该喝水了。

　　  

　　 　　随手喝

　　  

　　 　　在欧美国家，不管在什么地方，哪怕吃饭时，桌子上都会放一个杯子，边吃饭边喝水，但中国人不大习惯如此。

　　  

　　 　　错误喝

　　  

　　 　　尽管大部分人认为饮料“不健康”，却仍有80%的人喝饮料，且平均每天饮用量达到了270毫升，饮用量与茶水相差不大。