小暑养生需静心清淡芳香解暑热饮食不宜过寒凉

中国市场调查网时间：2011年7月8日来源：南方日报

　　　　昨天（6日）是24节气中的小暑。该节气是二十四个节气中的第十一个节气。小暑的到来标志着我国大部分地区进入炎热季节，农谚有“小暑交大暑，热得无处躲”的说法，但小暑并不是一年中最炎热的时间，因此农谚又有“小暑不算热，大暑正伏天”的说法。

　　　　小暑过后，天气将持续炎热，气温飙升到35℃以上，这时烦躁、疲惫之感随之而来。如果在饮食和日常生活中不注意，就很容易引起“心火”，甚至引发疾病。清远市中医院养生专家陈太日提醒市民，小暑养生应以静心为主，学会控制情绪，调整饮食和生活作息。一些容易在夏季高温下复发的疾病，患者应该遵从医嘱配合养生。

　　　　情绪

　　　　养生强调“平”“静”

　　　　小暑时节，气候炎热，人容易感到心烦不安，疲倦乏力。中医强调“春夏养阳”，也就是说，在自我养护和锻炼时，应该按照五脏主时，平心静气，确保心脏机能的旺盛。

　　　　《灵枢·百病始生》上说：“喜怒不节则伤脏”。清远市中医院养生专家陈太日称，人体的情志活动与内脏有密切关系，并具有一定的规律。不同的情志刺激可伤及不同的脏腑，产生不同的病理变化。尤其是夏季，炎热的天气容易让人心烦意乱。

　　　　“不同的情志刺激可伤及不同的脏腑，产生不同的病理变化。”中医养生主张“平”字，也就是说在任何情况之下都不可有过激的行为，不管天气如何炎热，都要保持一颗平和的心。如喜过伤心，心伤心跳神荡，精神涣散，思想不能集中，甚至精神失常等。

　　　　中医上有说，心为五脏六腑之大主，一切生命活动都是五脏功能的集中表现，而这一切又以心为主宰，有“心动则五脏六腑皆摇”之说，心神受损肯定会涉及其他脏腑。

　　　　陈太日解释，在情志方面，喜为心之志，这“喜”是在不过的情况下，舒缓紧张的情绪，使心情舒畅气血和缓。所以夏季养生重点突出“心静”。

　　　　这个时节，人们可以晚睡早起，情志愉快不发怒，适当活动，使体内阳气向外宣泄，如游泳、听音乐等。尤其是音乐悠扬舒缓的旋律、节奏、音调，对人体是一种良性刺激，能改善大脑及系统功能，协调各系统器官的正常活动，促进血液流通，增加消化液的分泌，还能提高人的修养。

　　　　饮食

　　　　清淡芳香解暑热

　　　　进入夏季，许多市民喜欢喝啤酒消暑解凉，不经意间就伤了肠胃。中医上认为“脾胃乃后天之本”，人体后天的生长发育和健康，均受到脾胃影响和支配。养生专家认为，夏季，尤其是进入小暑后，饮食应以适量为宜。无论是过饱还是过饥都会引起身体一系列的不良反应。如过饥，形体倦怠消瘦，正气虚弱，抵抗力降低，继发其他病症；过饱，会超过脾胃的消化、吸收和运化功能，导致饮食阻滞，出现脘腹胀满、嗳腐泛酸、厌食、吐泻等食伤脾胃的疾病。

　　　　“人在大饥大渴时，最容易急食暴饮。其实在饥渴难耐之时，亦应缓缓进食。另外在没有食欲的情况下，不能勉强进食，过分强食。”陈太日说道。

　　　　由于天气炎热，人们的食欲减退，饮食选择要以清淡芳香为主，因为清淡易于消化，芳香刺激食欲，进补要能使体内阳气向外宣泄。

　　　　在南方的民间，小暑这天有用荷叶、土茯苓、扁豆、苡米、猪苓、泽泻、木棉花、灯芯花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，以应节解暑的习惯。同时这个节气的汤水尤为重要，因为出汗和挥发多，而且胃口较差。因此，这个时节应少食辛辣油腻之品，可以常吃绿豆百合粥，该粥具有清热解毒、利水消肿、消暑止渴、降胆固醇、清心安神和止咳的功效。南瓜绿豆汤同样具有清暑解毒、生津益气的功效。蔬菜应多食绿叶菜及苦瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜等，水果则以西瓜为好。

　　　　另外，夏季可适当服用维生素C和复合维生素B族，这样有利于调节植物神经功能，消除不良症状。这是因为夏天饮水量增加，出汗多，维生素B群容易流失。维生素B1负责将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量，如果体内缺乏这种物质，人会出现无精打采、能量不足的情况。维生素B2负责转化热能，它可以帮助蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量。烟碱酸又名维生素B3，和维生素B1、B2一起负责碳水化合物的新陈代谢，也是为身体供能量的B族好兄弟，如果缺乏烟碱酸，人们就会焦虑、不安、易怒。

　　　　炎热天气，大量汗液的排出导致水溶性维生素迅速流失，特别是维生素C，因此，当盛夏时节感到疲乏时，应该补充维生素C，以缓解疲劳感。

　　　　疾患

　　　　生冷之物不宜多食

　　　　夏季饮食不注意卫生是引起多种胃肠道疾病的元凶，如痢疾、寄生虫等疾病，如果进食腐败变质的有毒食物，还可能导致食物中毒，引起腹痛、吐泻等情况。因此，夏季要注意防范肠道疾病，避免伤及肠胃。

　　　　多食生冷寒凉，会损伤脾胃阳气，因寒湿内生发生腹痛泄泻，偏食辛温燥热，可使胃肠积热，出现口渴，腹满胀痛，便秘最终酿为痔疮；五味之偏是说人的精神气血都由五味滋生，五味对应五脏，如酸入肝，苦入心，甘入脾，咸入肾。

　　　　如果长期嗜好某种食物，就会使脏腑机能偏盛偏衰，久而久之可损伤内脏而发生疾病。如偏食咸味，会使血脉凝滞，面色无华；多食苦味，会使皮肤干燥而毫毛脱落；多食辛味，会使筋脉拘急而爪甲枯槁；多食酸味，会使皮肉坚厚皱缩，口唇干薄而掀起；多食甘味的食物，则骨骼疼痛头发易脱落。重要的是由于嗜好偏过，不但会导致营养不良，而且还能伤及脾胃以及其他脏腑，而致脚气病、夜盲症等疾病。

　　　　此外，中医养生与治病方面，一直有“冬病夏治”之说，那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管炎、过敏性鼻炎、风湿痹症等，这时是最佳的治疗时机。目前，各地中医医院都在这小暑到大暑节气内的三伏天日，开展贴药发泡的“天灸”治疗。这种治法年年坚持则效果更明显。

　　　　对有心脑血管疾病的人来说，小暑这天要保证充足的睡眠，并加强室内通风，尤其在闷热的天气中要注意使用物理降温。有心脏病史的人群，要注意保持心情舒畅，贮备氧气袋，在自觉胸闷气短之时使用。

　　　　如果是慢性呼吸系统疾病，如慢性支气管炎、哮喘的患者，则应注意室内温度、湿度、通风换气，必要时吸氧。此外，还应禁食寒凉之品。患有胃肠道疾病的人群，此节气要注意饮食的合理科学。如慢性胃炎、慢性肠炎的人们要注意饮食有规律，不要暴饮暴食，还要注意饮食卫生，防止肠道传染病的发生。同时应少食寒凉之物，以免加重病情。

　　　　链接

　　　　小暑饮食推荐

　　　　炒绿豆芽

　　　　配料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

　　　　做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

　　　　功效：清热解毒，疗疮疡。

　　　　素炒豆皮

　　　　配料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

　　　　做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

　　　　功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

　　　　蚕豆炖牛肉

　　　　配料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。