夏季清火清热食谱 中医师推荐多吃南瓜、莲藕

　　 　　在夏季，吃一些清火清热、生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。

　　  

　　 　　夏季养生首重清热，中医师推荐夏天可多吃椰菜、金针菇、南瓜、莲藕等食材，除了都具清热功效，椰菜能生津止渴；金针菇能补气养血；菠菜则能润肠通便；南瓜可补中益气；莲藕能安神。

　　  

　　 　　A 椰菜：时蔬总烩

　　  

　　 　　材料：白椰菜及绿椰菜各一碗，黄椒半碗，枸杞、盐、油、淀粉水适量。

　　  

　　 　　做法：炒锅中放入油，将所有材料与盐一起翻炒，最后加入少许淀粉水，勾芡后即可食用。

　　  

　　 　　B 南瓜：南瓜米粉汤

　　  

　　 　　材料：猪肉丝、南瓜丝、卷心菜丝、芹菜丝各四分之一碗，葱段、虾米、香菇丝适量，猪骨头汤500克，

　　  

　　 　　米粉500克，油、盐、鸡精适量。

　　  

　　 　　做法：猪骨头用水熬煮45分钟，锅中倒入油爆香葱段、虾米、香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝，加骨头汤及米粉，煮滚后加盐、鸡精调味即可。

　　  

　　 　　C 金针菇：金针解忧汤

　　  

　　 　　材料：金针菇1碗，淮山250克，猪肉丝半碗，红枣6个，姜3片，米酒、淀粉、香菜、盐、香油适量。

　　  

　　 　　做法：猪肉丝加米酒、淀粉及盐拌匀，加适量的水及红枣炖1小时，加其余材料煮滚调味即可。

　　  

　　 　　D 莲藕：莲藕糙米茶

　　  

　　 　　材料：煮熟的糙米、薏仁及莲藕丁各1汤匙，杏仁牛奶400毫升。

　　  

　　 　　做法：将全部材料搅拌均匀，加入蜂蜜调味即可饮用，1天内喝完即可。（记者朱新韬）