“五环紧扣”加强保健食品原料管理

　　 　　生意社5月20日讯　近来，保健食品原料问题屡遭曝光，保健食品质量安全令人堪忧。为保证保健食品的质量安全，保健食品企业必须“五环紧扣”，加强保健食品原料质量安全管理。

　　 　　采购环节抓住“三个重点”

　　 　　一是索证索票兼顾供应商的合法资质和原料本身的质量要求，如食品许可证、营业执照、税务登记证、产品合格证书、新资源原料批准证书、菌种鉴定报告等。二是原料检验应采取两种途径，即供应商提供有效检验报告，或是购进商依据《食品安全法》，按照安全标准进行检验，尽可能两者兼之，至少必有其一。三是建立详细全面的进货查验记录，保存时限不少于两年，保证可追溯性。

　　 　　运输环节体现“一稳二不”

　　 　　“一稳二不”，即确保整体质量稳定，保证原料不受污染、不会变质。结合保健食品原料的特点和要求，一是运输载体具备“三防、三保”，即配备防雨、防尘、防振和保温、保湿、保鲜设施。二是运输工具自身清洁、卫生。三是盛装原料的包材及容器符合卫生标准，无毒无害、专物专用。四是不得与有毒有害物品同车、同容器运送。