如何辨别硫磺毒生姜

（左边颜色鲜艳的是毒生姜，右边是正常的生姜）

　　日前，陕西西安质检部门发现，部分生姜颜色鲜亮，据悉这些生姜系用硫磺熏制而成。一位业内人士估计，硫磺姜估计要占到西安市场的60%左右，而这种硫磺熏制食品容易对人的肠胃造成刺激，长期使用会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。

　　　　为什么会出现硫磺毒生姜?

　　在记者的采访中得知，熏制过的生姜比没有熏制的生姜，每斤相差四毛钱左右。一千斤下来就是400块钱，而商贩只需要付出三四块钱的硫磺钱。这也就是一些不法商贩铤而走险的原因。

　　　　硫磺熏制食品容易对人的肠胃造成刺激

　　主持人：这种硫磺姜对人体会造成什么样的危害，消费者又该怎样辨别被硫磺熏过的生姜呢。

　　记者：我们也采访了医学专家，了解到，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成刺激。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。

　　　　如何辨别硫磺熏制的毒生姜?

　　消费者在购买生姜的时候，只要做到一闻、二尝、三看，基本上可以分辨出生姜是不是被硫磺熏过。

　　一闻，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。

　　二尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。

　　三看，是指正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。而且掰开之后，里外颜色差别较大。