生意社7月26日讯 据卫生部网站消息，卫生部监督局近日发函，就《食品工业用加工助剂使用原则和规定》（征求意见稿）向各有关单位公开征求意见。
规定拟删除45种物质。
食品工业用加工助剂的使用原则和规定（征求意见稿）
一、食品工业用加工助剂的使用原则
（一）加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
（二）加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。
（三）食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
二、食品工业用加工助剂的使用规定
表1 ：可在各类食品加工过程中使用的食品工业用加工助剂
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序号 |
助剂中文名称 |
助剂英文名称 |
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1. |
氨水 |
ammonia solution |
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2. |
丙三醇（甘油） |
glycerol |
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3. |
丙烷 |
propane |
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4. |
单甘油脂肪酸酯 |
mono-glyceride of fatty acid |
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5. |
氮气 |
nitrogen |
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6. |
二氧化碳 |
carbon dioxide |
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7. |
硅藻土 |
diatomaceous earth |
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8. |
活性炭 |
activated carbon |
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9. |
磷脂 |
phospholipid |
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10. |
硫酸钙 |
calcium sulfate |
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11. |
硫酸钠 |
sodium sulfate |
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12. |
氯化铵 |
ammonium chloride |
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13. |
氯化钙 |
calcium chloride |
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14. |
氯化钾 |
potassium chloride |
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15. |
柠檬酸 |
citric acid |
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16. |
氢氧化钙 |
calcium hydroxide |
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17. |
氢氧化钾 |
potassium hydroxide |
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18. |
氢氧化钠 |
sodium hydroxide |
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19. |
三硅酸镁 |
magnesium trisilicate |
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20. |
碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙） |
calcium carbonate（light， heavy） |
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21. |
碳酸钾 |
potassium carbonate |
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22. |
碳酸镁（包括轻质和重质碳酸镁） |
magnesium carbonate （light， heavy） |
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23. |
碳酸钠 |
sodium carbonate |
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24. |
碳酸氢钾 |
potassium hydrogen carbonate |
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25. |
碳酸氢钠 |
sodium hydrogen carbonate |
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26. |
纤维素 |
cellulose |
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27. |
盐酸 |
hydrochloric acid |
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28. |
氧化钙 |
calcium oxide |
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29. |
氧化镁（包括重质和轻质） |
magnesium oxide （heavy， light） |
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30. |
植物活性炭 |
vegetable carbon（activated） |
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