冬至滋补忙，阿胶卖断货

　　近年来，随着中医膏方滋补文化的不断复兴，冬季滋补市场一派繁荣。冬至前后，更是出现了阿胶、鹿茸、虫草等传统补品遭受抢购的景象。记者走访得知，作为冬季滋补佳品，同时也是膏方制备中最常用的原料之一的阿胶，已经出现了卖断货的状况。尤其是以品质道地著称的东阿阿胶，在北京、上海、广州以及江浙等膏方文化成熟的地区，甚至是“一胶难求”。

　　冬至阳气起，君道长，故贺

　　冬至是我国最早的民俗节日之一，有着2000多年的历史。从记载来看，古人一直十分注重冬至节的修养生息。《后汉书》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”冬至这天朝庭上下要放假休息，全国各地也都暂停事物，过“安身静体”的节日。这是因为春生，夏长，秋收，冬藏，冬季是匿藏精气的时节。而冬至这一天，更是阴阳二气的自然转化，是匿藏精气的最佳节点。“冬至阳气起，君道长，故贺！”就是这个道理。所以，民间素有“冬至进补，来年打虎”的俗语。

　　至今，全国大部分地区都保留着冬至过节的习俗。例如，北方有“冬至饺子夏至面”的传统，江浙沪一带素有冬至吃汤圆、膏方进补等习俗，而澳门则保留了以冬至作为公众假期的习俗。但是，无论何种传统，追根溯源，都暗藏“冬至进补”的玄机。

　　冬补膏方热阿胶卖断货

　　冬至前后，最受欢迎的滋补方法主要是膏方等中医药和一些与中药材搭配的食疗验方。

　　膏方可以改变亚健康状态，具有治未病的独特作用，但它对医者和药材的要求很高。一定要做到开好方，配好料，熬好膏才能达到养好精气神的目的，因此对中医医师的中医理论和实践水平，膏方原材料都有着较高的要求。

　　滋补三大宝，人参、鹿茸和阿胶。作为有着2600多年历史的滋补上品阿胶，由于育神益气、补血润燥等良好的保健功效，已经越来越多地被广大消费者所认同。在江浙沪一带，每年入冬以后，阿胶都广泛应用于膏方制备中。据山东东阿阿胶股份有限公司市场部负责人介绍，东阿阿胶的销量占据全国阿胶市场的90%以上，而在这个庞大的销量数字中，用于膏方制备的比例占到80%以上。

　　日前，膏方文化正在呈现北进西移的趋势。以北京为例，自今年11月初开展“首届膏方文化节”以来，市民的膏方滋补热情与日俱增。据统计，入冬以来，北京各大中医院及大药房里开膏方、买膏方药材的消费者络绎不绝。一些常用的原材料如阿胶、人参等都出现了供不应求的局面。

　　而在广东、广西等南方地区，阿胶则被广泛地应用于煲汤、烧菜等，通过与日常食材的搭配，展现特殊的保健功能。益气养血的人参阿胶龙眼羹、养血固崩的胶艾炖羊肉等都是传统的冬至温补佳品。

　　作为中国传统的重大节日，冬至滋补正在向“春节吃饺子，中秋吃月饼”看齐。有中医药人士预言，随着预防观念的不断成熟，很有可能未来3-5之后，冬至吃膏方甚至吃阿胶将成为新的“民俗”，从而成为中国节日文化和中医药文化中的重要传统。