第六届新疆昌吉美食文化节开幕 民众享美食盛宴

　　厨师在开幕式现场表演气球上的刀功。　王小军　摄

　　中新网昌吉9月16日电(程勇 王小军)中国新疆(昌吉)第六届美食文化旅游节9月16日在昌吉市亚心广场开幕，当天来自全国各地140家清真小吃，汇集6大类300多个美食品种，供市民品尝，在亚心广场上演了一场百味汇集、群英荟萃的美食文化盛宴。

　　据了解，此次活动除美食、旅游、花儿文化和市民互动以外，还有新疆特色餐饮品牌评定、特色小吃技能大赛、昌吉清真小吃和中华名优小吃博览会、昌吉回民小吃挑战上海大世界基尼斯纪录展示。

　　开幕式现场，国内知名厨艺大师展示独轮车刀削面、气球上自如切肉表演成为本次美食节最为抢眼的特色演出。还有百人刺绣展示，昌吉有不少哈萨克族妇女，天生刺绣技艺高超，有着“绣娘”的美誉，在广场上绣娘各自展示得意之作，吸引不少市民围观。

　　来自青海的张晓云，第一次参加新疆昌吉的美食文化节，非常高兴，他告诉记者，通过美食节可以很好的推广回族饮食文化，今后在饮食上下功夫，让自己的小吃远名扬。

　　记者了解到，此次活动吸引不少疆内知名餐饮企业来此推介，来自奇台县的张新文，一直坚持做小麦深加工，他告诉记者，带来的产品适合不同年龄适用，从天然小麦中提取营养成份，深受消费者好评，一上展会，吸引诸多市民前来攀谈购买，借此机会弘扬新疆餐饮文化，让更多的人了解新疆，了解奇台美食及饮食文化。

　　据中共昌吉市委书记何永慧介绍，本次活动不仅是对本地区以回民文化为主的一次集中文化展示，更融汇了多地域、多民族、多元化文化。本届美食节以“小吃”为媒，以“花儿”为介，旨在增进文化交流，宣传昌吉精品旅游景点、旅游线路和传统特色美食，传承发扬回民饮食文化，培育厨艺大师，发展少数民族餐饮品牌，做精做强清真特色小吃，带动和促进旅游文化产业健康快速发展，打造昌吉成为新疆“美食文化之都”、“宜居创业之城”。

　　据了解，此次美食文化旅游节为期十天。目前，昌吉市已形成回民小吃街、文化东路餐饮街、长宁路餐饮街等多条特色餐饮街区。2008年“回民小吃街”被中国烹饪协会授予“中华回民小吃名街”荣誉称号，并被自治区确定为劳动就业培训基地。完