河北保定首届旅游美食节开幕 展300多道特色菜品

　　保定会馆推出使用精致清花瓷器皿的“中国一品官府宴”。　张继航　摄

　　 保定唐人美食山推出的“假山密布、绿树成荫”的酒店就餐微缩景观。　张继航　摄

　　中新网保定5月19日电(吕子豪 张继航) 19日，2012“中国旅游日”河北省主会场暨中国•保定首届旅游美食节启动。保定市100余家知名餐饮企业携中国首个非遗菜品“直隶官府菜”等300多道特色菜品和宴席菜品参展。

　　本届美食节由河北省旅游局及保定市政府主办，以“保览美食美景，定制康乐生活”为主题。旨在弘扬保定优秀餐饮文化，充分展示保定作为河北乃至北方餐饮业龙头地位的丰富内涵，让吃在保定成为旅游新名片。

　　在当天的展示中，保定电谷锦江国际酒店推出了以大枣为材所做的“田园牧歌——大枣宴”及台湾星云法师来保访问时喜欢吃的“不忘初心——全素宴”等主题宴席。保定唐人美食山则将自己酒店的微缩景观直接搬到展会现场，以假山密布、绿树成荫的就餐环境，传达着“环保、健康、绿色”的理念。保定会馆则推出使用精致清花瓷器皿的“中国一品官府宴”和“莲叶托桃宴”，配以悠扬的古筝弹奏，菜模婀娜秀美的演出，吸引了众人关注；更展出的5000余册明、清、民国时期老菜谱，备显文化味道。

　　据保定会馆董事长、“直隶官府菜”传承人梁连起介绍，该馆已成功挖掘开发出“李鸿章烩菜”、“阳春白雪”、“国藩代蟹”、“鸡里蹦”、“直隶海参”等400余道直隶官府菜品。2006年，“直隶官府菜”被列入国家级非物质文化遗产名录。

　　当日，中国旅游局副局长杜江、河北省副省长聂辰席、河北省旅游局局长栗进路、中国烹饪协会会长苏秋成等，现场领略了直隶官府菜、全驴宴、全鱼宴等百余道主题突出的特色筵席及地方特色名小吃的风采，并参观了布展的河北省各市旅游精品景区、线路和旅游商品。

　　中国烹饪协会会长苏秋成称，保定物产丰富，食材独特。既有品种繁多的农牧土特产，又有山珍、水产及一亩泉的甘甜清水，这些都为该市饮食文化提供了丰厚的物质基础。以直隶官府菜为代表的保定菜系，器皿精美、精致大气，彰显官府贵族气派。

　　保定市市长李谦表示，美食作为旅游六要素之首，正在从单纯基本需求转变成一种内在的旅游驱动力。该市饮食文化源远流长，经过近几十年的发展，涌现出一批在河北乃至全国都叫得响的餐饮品牌。该市将注重旅游业和餐饮业的良性互动，促进经济结构调整。(完)