动车盒饭获食品卫生许可 专家称保质半年可实现

　　近日，“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的网帖引起消费者对动车盒饭的关注。有米、有菜、有肉的盒饭仅需常温保存，还能保质半年，这可能吗？消费者质疑盒饭要么不能食用，要么添加了防腐剂。

　　记者调查发现，保质期为6个月的动车盒饭是得到食品卫生许可的。有专家认为，以现在的食品加工工艺，让这样烧熟的菜肴和米饭保质期在半年以上是可以做到的。事件引发关注也从侧面体现出，食品安全信心重建需重典狠治。

　　动车盒饭保质期半年引质疑

　　“在动车上买了份盒饭，发现盒饭标明在常温下保质期可达6个月，谁都知道这种有米饭、肉等熟食的盒饭，只有在真空、低温等条件下才能保存这么长时间。在日本新干线上，盒饭都是精确到了分钟，比如早晨生产的盒饭，过了中午12时40分就要全部丢掉。”一位名为“寂寞草长莺飞”的网友在网络上发的帖子迅速引发质疑。

　　不少消费者纷纷表示：“自己曾经吃过几回，有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶心了半天，以后坚决不吃；能放半年不坏，那已绝对不是盒饭，估计一半是防腐剂了。”

　　专门负责采购列车盒饭的上海华铁旅服公司工作人员表示，列车上售卖的盒饭保质期确为6个月，盒饭供货商都有食品卫生许可证。盒饭一般情况下有热炼、冷炼和常温炼3种保存法，热炼的盒饭一般保质期只有4小时，而冷炼保质期大约是24个小时，常温炼的盒饭保质期可达到6个月。

　　据介绍，一些长途动车由于当天无法返回上海，如果就地购买盒饭，食品安全问题很难保证，因此选择上海等地品质较好的企业长期合作，订购保质期长的盒饭。

　　记者采访上海铁路部门了解到，动车上的食品是得到质监等管理部门许可的。

　　记者采访发现，普通列车可以用炉灶生火做饭，餐车上有炒菜、汤面等各类现做食品供应。动车为电气化运行，只能以微波食品为主。有些列车单程运行时间较长，供应非真空包装的食品质量难以保障，相比之下，真空包装的食品更方便保存，也更安全。