“北京烤鸭”的品牌美誉度真的“伤不起”

　　网友近日发帖称，在北京西单特产店买的“北京烤鸭”里，装着两大袋酱和一堆发臭的烂肉。之后，网民纷纷发帖控诉在北京购买袋装“北京烤鸭”遭遇受骗上当的经历。新华社记者探访发现，在前门、西单及北京各大火车站，不法商贩兜售冒牌劣质“北京烤鸭”的现象猖獗。（5月18日新华网）

　　“北京烤鸭”这个品牌，在笔者小时候还没来过北京的时候就听到过，它几乎和北京的众多小吃一样，曾经给许许多多的外地人留下深刻印象。倒不是因为这些小吃真的就如传说中的那样美味，而是强大的首都形象吸引和多少年的首都文化宣传已经给地处偏远的“我们”留下了深刻的心灵和年代印记。到北京，爬长城，吃烤鸭，恐怕不仅仅是老外们的嗜好和旅游程序了，这些年随着中国人的口袋慢慢鼓起来，更多的国内游客在初次来北京的时候，也总要带一些北京的特产给亲朋好友带回去品尝，这里面重要的特产也是必须采购的就少不了北京烤鸭。

　　如今这北京烤鸭的招牌却在日渐泛滥的造假商户的售卖中渐渐失去往日的品牌号召力，甚至很多北京人自己都不愿意再吃什么北京烤鸭，即使吃，也顶多是朋友来了北京，带着他们尝鲜，去大董或者全聚德一些老字号，花上几百元吃个新鲜正宗，初次之外，鲜有人对这个老字号那么情有独钟了。这种情况应该说很让人心焦，因为北京烤鸭作为一个传统的美食文化品牌，在人们生活水平日渐提高的今天，应该是规模和影响力能在全国人民的心中留下印象，而不是像现在，被假货搅合的品牌美誉度直线下降，这势必将威胁到传统美食文化的传承。

　　北京作为首都，是首善之区，无论是经济文化还是治安等各方面，都是全国各地市的标杆，而北京烤鸭作为首都美食文化的代表，给很多来北京旅游的中外游客留下深刻印象和美好回忆，而现在由于违法成本太小，监管力量不到位或者不能持续监管，就造成了前门等地区假冒烤鸭的泛滥，这极大影响了首都形象和北京烤鸭的品牌美誉，所以相关部门应该在假北京烤鸭被曝光后立刻介入，并且用持续的工商执法行动，对假冒北京烤鸭的商家商铺形成持续的高压，让假冒伪劣无处遁形，彻底斩断假冒著名北京文化名吃的造假链条，才能彻底还中外游客一个舒心、安全的饮食环境。同时，也要对正宗北京烤鸭的价格形成体制进行监管，假冒北京烤鸭之所以有人买，关键的原因还是因为它便宜，也就是说真的北京烤鸭还是太贵，所以，怎么让真的北京烤鸭更接近消费者的消费能力，又能满足市场的需求，是商家和政府职能部门需要思考的问题。

　　北京烤鸭的美食文化传承，承载了几代人的记忆，而传统文化品牌的美誉度和影响力，往往又和这个地区的形象和文化特点密切相关，北京烤鸭作为首都重要的品牌美食，任何的造假行为对它品牌美誉度的伤害都让我们感觉“真的伤不起”。（何禾）