这一回，登场的主角叫“健美猪”！

　　食品安全领域的惊悚，从来只有想象力的乏力、而无“创意力”的枯竭。记者调查发现，南京市场上广受消费者欢迎的这种瘦肉型猪就是用“瘦肉精”喂养出来的，而且这些“瘦肉精”喂出来的“健美猪”还流入了双汇这样以质量把关严格著称的知名肉制品企业。在检验检疫环节“过五关、斩六将”的“健美猪”，神奇地与我们的餐桌朝夕相伴。（3月15日央视每周质量报告）

　　“健美猪”来了，嗑了药，却能顺利过安检，最终还能惬意地走进知名肉企的生产线——这就是你无法理解、却不得不接受的现实。猪疯了，抑或人疯了？经历了三鹿品牌里的三聚氰胺，再看双汇与瘦肉精的藕断丝连，早就没了脾气、断了念想。

　　在奶业协会为国内婴幼儿奶粉市场的断送而仰天长叹的时候，在内地家长为了买奶粉几乎和港澳的家长大打出手的时候，在新刑法据说加大了对食品违法犯罪打击力度的时候，在毒大米等事件被中央政府高度警觉的时候——“健美猪”还是暗自妖娆着，这哪里是什么莫大的反讽，这简直就是鲜明的隐喻，颠覆了我们好多自以为是的逻辑：一者，食品安全领域是从不相信什么以儆效尤、杀一儆百的，就算是将做奸犯科者千刀万剐，只要有汹涌的暴利在，违法违规的胆识就注定会澎湃不绝；二者，事关食品安全、犹须秉持“无赖假设”的理念，千万别以为企业、名企就一定会流淌着“道德的血液”，所谓社会责任“神马”，在瘦肉精面前，一切都是浮云。

　　名企也是企业，就如名人也是人的道理一样：是企业，就会逐利，而作为养殖户的农民，也是理性经济人，当然也会唯利是图。唯一让人不解的是：那些被猪贩子和养殖户像毒品一样藏匿的瘦肉精究竟来自哪里？为什么“健美猪”在养殖、贩运、屠宰等多个监管环节一路绿灯？地方政府和相关职能部门为何堵不住猪肉安全的漏洞？

　　食品安全，居危思安。近几年，各地瘦肉精致人中毒、甚至死亡的案例时有发生，再看看“健美猪”与双汇的畸恋，一切终于有了更合乎常理常情的答案：法律有了，部门有了，监管小组也单列了，那么，是什么一直缺位着呢？“健美猪”一路狂奔，没有一个“人”挥手喊停。于是都在一个诡异的圈子里掩耳盗铃：比如做肉食的不吃自己的猪肉、做奶粉的不买国产货、做方便面的见了面条就晕……市场秩序一旦失守，个个恨不能男耕女织自给自足，戴着防毒面具出街、携着检验仪器买菜，最后，无非是你害我来我害你，自相残杀罢了。

　　市场的逻辑，其实就是善思长远的逻辑。一旦急功近利的潘多拉盒子被打开、却无人关闭，我们迟早会为眼前的暴利而支付高昂的代价。这一回，登场的主角叫“健美猪”——下一回、再下一回，我们会否百毒不侵地细数那些疯狂的食物？（邓海建）