农业部:2010年例行监测生鲜乳质量安全状况良好

　　国际在线报道：近日，一则“皮革奶粉”死灰复燃的网络报道引起中国社会的广泛关注。对此，农业部奶业管理办公室17日澄清，农业部在2010年的例行监测中没有检出皮革水解蛋白等违禁添加物质，生鲜乳质量安全状况总体良好。

　　农业部奶业管理办公室主任王俊勋接受记者采访时表示：“2010年抽检生鲜乳样品7406批次，奶站4778批次，运输车2628批次，结果显示三聚氰胺全部符合临时管理限量规定，没有检出皮革水解蛋白等违禁添加物质。”

　　王俊勋说，农业部奶业管理办公室于近期下发了《农业部关于开展2011年生鲜乳质量安全监测工作的通知》，皮革水解蛋白是农业部门检测的项目之一，但这并不意味着国内出现了含有皮革水解蛋白的生鲜乳制品。检测皮革水解蛋白是农业部门按照国际通行的惯例来操作，近年来农业部门对这种物质每年都会检测的，今年检测计划也只是一次例行检测。”

　　据《2011年全国生鲜乳质量安全监测计划》显示，农业部门将对全国30个省(区、市)及新疆生产建设兵团进行生鲜乳中违禁添加物专项监测，其中检测项目为三聚氰胺、皮革水解蛋白和碱类物质，所有样品检测三聚氰胺，30%的样品检测皮革水解蛋白和碱类物质。

　　今年，农业部还将通过例行监测、飞行抽检、隐患排查等方式，进一步强化生鲜乳质量安全监管，如发现任何违法违规行为，将坚决打击，从重处罚，绝不姑息。　

　　新闻资料：

　　“皮革奶”是指添加了“皮革水解蛋白”的乳制品。什么是皮革水解蛋白呢？这种非法添加物就是用皮革的下脚料甚至是动物的毛发等物质经过水解生成一些粉状物，这种粉状物蛋白质含量相对较高。

　　皮革水解物在生产过程中会产生大量重金属六价铬有毒化合物，因此只能用于生产工业明胶，不能用于加工食用明胶。不法厂商利用这种皮革水解物，加入浓缩鲜奶精、香兰素精和甜味素等物质，经过喷雾改造后生产假冒乳制品。长期食用，重金属有毒化合物将在人体内慢慢累积，最后导致人体中毒，关节疏松肿大，甚至死亡。

　　卫生部明令禁止以此类水解蛋白为原料生产加工乳制品。