卫生部称正进行反式脂肪酸风险评估

　　中国经济网北京11月9日讯 反式脂肪酸占据了近日来报道的重要位置。今天，卫生部召开例行新闻发布会，新闻发言人邓海华表示，卫生部高度重视反式脂肪酸问题，并已经采取了一系列措施，对反式脂肪酸进行管理。

　　据介绍，目前的管理工作主要包括：一，正组织开展反式脂肪酸风险监测评估工作；二是，婴幼儿食品中反式脂肪酸的管理，在《食品安全国家标准婴儿配方食品》中，规定了原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%；三是，加强食品中反式脂肪酸的标签管理。在食品营养标签管理规范中，明确要求了反式脂肪酸的标识要求。同时提示生产者注意控制生产环节产生的反式脂肪酸；四是，加强食品安全宣传教育，督促食品生产经营者依法组织生产经营，确保食品安全。

　　邓海华称，相关国际组织和各有关国家都加强了食品中反式脂肪酸的管理，世界卫生组织、联合国粮农组织在《膳食营养与慢性疾病》（2003年版）中建议"为了增进心血管健康，应该尽量控制膳食中的反式脂肪酸，最大摄取量不超过总能量的1%"。国际食品法典委员会指定的营养标签指导通则（2003年版）中要求，在总脂肪的标识中要明确不同脂肪的含量，包括饱和脂肪酸、反式脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。美国居民膳食指南中，建议美国居民日均反式脂肪酸不超过总能量的1%。美国食品和药品管理局要求至2006年1月起，对加工食品中的反式脂肪酸进行强制标示。

　　对于我国正在进行的反式脂肪酸的风险评估工作，邓海华表示："我们在风险评估的基础上，将按照食品安全国家标准程序组织开展相关标准的制修订工作。"