南北两党纷争不断 红薯芋头傻傻分不清楚

　　豆腐脑应该吃咸还是吃甜？西红柿炒蛋到底应不应该放糖？荷包蛋里能放香菜和大葱吗……这些看似普普通通的问题，却彰显着南北不同的生活习惯。而这些问题日前也成为微博网友之间的争论热点。

　　什么是红薯？

　　红薯，是司空见惯的食物。大街上的烤红薯，更是用它独特的香味吸引着人们的注意。但是你对它又有多少了解呢？红薯又称作番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、白薯、甜薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。

　　红薯肉大多为黄白色，但也有紫色，除了直接食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精等。

　　相传，红薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些红薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植普及中华大地。

　　多少年来，由于这个舶来品易种易得，售价低廉，人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险，只作为粗粮和饲料看待。其实，红薯有极高的营养价值，在日本被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效。

　　红薯到底有多少个名字？

　　不同的地方，对红薯有不同的称呼。例如北京人叫白薯、山东人和东北人叫地瓜、上海人和天津人称山芋、江苏则有成为山芋也有成为白芋、安徽许多地区甚至称其为芋头、而江西人称为红薯、白薯、红心薯、粉薯之类……

　　不过，不管叫做什么，它的美味都是不变的，营养价值更是不能小觑。红薯的维他命E含量足足是糙米的两倍，同时也含有很多客服成人病不可缺少的钾。适时吃些红薯，不但能一解口欲之馋，更能为健康加点料。