成都“油条哥”李刚一年内实验50多次，将油条的含铝量降低到16mg/kg，远低于国家标准规定的100mg/kg。此事经媒体报道后，李刚的油条一夜走红，但他并不满足目前的实验结果。开发新口味油条是他2013年的奋斗目标，而将油条里的含铝量无限降低，是他的终极目标。
李刚的油条走红后，生活一下子忙碌起来。每天凌晨3点就起床做准备工作，6点开张，一直忙到中午12点过，下午4点又要忙着和面，“过完年要找一个新店面，把环境搞好点。”
空闲时，李刚依旧琢磨着怎么把铝含量再降低一点，“我的终极目标是降低到零。”新的一年里，他的实验内容又多了一项，就是开发多种口味的油条，“南方人爱吃甜的，四川人爱吃麻辣，感冒了还可以买加了枇杷的油条。我都想研究出来。”
（编辑：汤云佩）
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