警惕：专家辟谣 螃蟹西红柿同食产生砒霜不成立

　　有媒体日前曾报道了一则“螃蟹西红柿同食产生砒霜”的消息，引发热议。这个观点是否正确呢？记者近日来到江苏省理化测试中心与相关专家一起，使用专业仪器，进行了实验。

　　传言

　　螃蟹西红柿同食

　　会产生砒霜

　　“螃蟹不仅不能跟西红柿一同食用，而且凡是含有维生素C(Vc)的食材都不适合跟螃蟹一同食用，否则后果将十分严重。”黑龙江一位皮肤科医师魏娟给出解释，螃蟹是甲壳类生物，含有五价砷，本身对人体没什么损害，但是在维生素C的作用下，会变成三价砷化物，也就是老百姓所说的砒霜。

　　实证

　　维生素C不能和虾蟹同食

　　说法不成立

　　江苏省理化测试中心的专家表示，根据实验判断，维生素C对于五价砷与三价砷的转化，几乎是不起作用的，即使有作用，也只是抗干扰的掩蔽剂作用。而实验结果显示，盐酸反而对于砷的转化有很大作用，酸浓度越大，转化率越高。但人体胃里的盐酸浓度只有0.3%，远远达不到转化所需浓度，在这个浓度下，转化率也很低。所以，网络传言中，维生素C不能和虾蟹同食这种说法，是不成立的。

　　专家解释，按照每公斤虾蟹含0.5毫克无机砷的极限值来计算，即使这些无机砷能被维生素C全部还原成砒霜，理论上一次只有食用超过120公斤的虾蟹，才可能发生砷中毒。按照人正常的食量，不存在砷中毒的危险。

　　据《现代快报》 X096

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　　用果汁送服阿司匹林 武汉一市民胃出血

　　武汉一市民日前用果汁送服阿司匹林，不料导致胃出血。专家提醒，用果汁送服药物不科学，它不但可能影响药效，还会增加药物毒副作用。

　　武汉市民张女士今年42岁，日前她觉得头痛、低烧，用果汁服了阿司匹林后匆匆赶去上班。到单位后，她觉得胃绞痛难忍，在武汉协和医院被确诊为药物引起的胃出血。

　　协和医院药剂科主任陈东生说，阿司匹林本身对胃黏膜有较强刺激，用果汁送服会进一步加剧对胃壁的刺激，导致胃黏膜出血。阿司匹林、消炎痛等药物用果汁送服，会对胃黏膜刺激增强，严重者甚至会导致胃穿孔。据陈东生介绍，果汁里的维生素、矿物质本身会影响药物吸收，用果汁服药会降低药效。此外，果汁还会导致红霉素、氯霉素等药物分解，影响药效的同时，还会产生有害物质。

　　（编辑：汤云佩）