西安现神奇鸡翅 高压锅压了70分钟仍没煮烂

　　西安的周女士人平时爱做鸡翅，前几天，周女士就一次性买了很多，可是这回的鸡翅却很不寻常。

　　家住西安东郊周女士前两天在农贸市场买菜时看到有商家在卖鸡翅，买的人还挺多。想着家里人都爱吃，就一口气买了近100块钱的，打算留着慢慢吃。但回家一做才发现这鸡翅和平时买的很不一样。

　　周女士：头一回把鸡翅根分好后，我烧了有一个多小时，都没有烧烂。当时看看翅根那个着色，颜色就怪怪的，想着鸡翅也怪怪的，跟平常烧的不一样，因为咬不烂，就没让家里人吃。

　　因为从没遇到过煮不烂的鸡翅，周女士还以为是自己的做法有问题。这回做的时候就直接用高压锅清炖了。

　　周女士：我直接拿高压锅压了有70多分钟，现在你看，捞出来以后，我就看了，上回的经验教训我就没敢吃，你看这压了70多分钟，拿手拽都拽不开。

　　按理说，用高压锅煮了这么久，鸡翅早该烂糊了。但周女士买的这鸡翅，不但没烂，连外形都没啥变化。一时间周女士心里也没了底，这鸡翅到底出了啥问题？

　　周女士：味道不像平常有鸡翅那种肉香，好像没有啥鸡味，肉吃的感觉也和平常不一样，里面还有一股一股的胶。你看这么多东西，我们买回来了，现在吃也不敢吃，扔了吧，这么多。80多块钱也怪心疼的。我们也不知道怎么办。

　　挂羊头卖狗肉 煮不烂的神奇鸡翅原是鸭翅

　　周女士心里直犯嘀咕，难道这些鸡翅都是假的？带着疑问，记者和周女士专门找到了正规店家一问究竟。

　　肉产品商店店主马师傅：这百分之百的鸭翅。这翅尖翅根翅中都是鸭翅。都不是鸡翅。

　　在农贸市场卖了多年鸡翅的马师傅一眼就看出了端倪。原来这煮不烂的所谓鸡翅都是鸭翅。

　　肉产品商店店主马师傅：鸡翅一般是形状比较饱满，肉比较厚，骨架比较小，毛孔比较细腻。这是鸡翅，鸭翅是骨节比较长，骨头大，毛孔粗大。这就是区别。

　　记者：那做的时候呢？

　　肉产品商店店主马师傅：做的时候像鸭翅就不容易烂，一般都是用烤箱烤的。

　　马师傅说，很多不法商贩在卖鸡翅时，都会把假鸡翅和正常的鸡腿鸡爪等放在一起，以迷惑大家，很多不懂分辨的人就上了当。

　　肉产品商店店主马师傅：现在鸡翅批发价一般就是一整件就是18块5左右。

　　记者：就是一斤？

　　肉产品商店店主马师傅：嗯，一斤。零卖就是20块钱以上。

　　记者：那鸭翅呢？

　　肉产品商店店主马师傅：鸭翅一般就是在9块到10块钱之间。

　　记者：差一半。

　　肉产品商店店主马师傅：嗯，差就差一半。

　　在此，我们也提醒大家，在买鸡翅时一定要注意挑选，不要一味只看价钱，以免被不法商贩欺骗。

　　(陕西广播电视台《第一新闻》)

　　（编辑：汤云佩）

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