家常菜是每个学做菜之人的必经之路，走在这条路上，虽然偶有厌烦，但也会偶有兴趣大发的时候，来个创新，各种混搭。于是，一道全新的菜诞生了。下面，就讲讲这道由懒人制作而成的鱼头豆腐白菜汤。
材料准备：鲟鱼头、大白菜半颗、水豆腐一块、大蒜、红辣椒、蒜头、姜
步骤1：将各项材料准备好，并将其切成想要的模样。将切好的鲟鱼头进行腌制，放入盐巴、味精、少许白糖、生抽、老抽以及几块姜片，腌制半个小时，使其充分入味。
步骤2：将锅烧热，放入食用油，待锅中冒烟，下入切好的蒜头、姜片进行爆香，随后将腌制好的鱼头以及红辣椒放入锅中翻炒。辣椒的量依个人口味而定，也可不放辣椒。炒至鱼头泛黄，即可。
步骤3：放大量的水入锅中，没入材料之后，以正常吃饭的碗多加一碗水。烧至翻滚，放入准备好的水豆腐。再次翻滚之后，试喝锅中的汤汁，若味道不够，可酌量添加盐巴。放入切好的白菜，并将火调小。慢火熬制半个小时，即可。
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