沈阳：露天“加工间”做月饼 食品安全难保障

　　中秋佳节即将来到，月饼也到了销售高峰期。近日，记者走访市场发现，一些摊主搬出烤箱，在路边现场制作月饼进行销售，由于价格低廉，吸引了不少市民前来购买。对此，相关部门负责人表示，由于原料来源不明，卫生条件差，食用这些路边月饼后，很容易引发腹泻、呕吐等胃肠疾病。　

　　露天制出"放心月饼"

　　在莲花街露天农贸市场里，一家摊点前放着各种口味的散装月饼，售价三元一块，稍贵的五元一块。据售货人员介绍，贵的是用麦芽糖做的无糖月饼，专门为糖尿病患者提供的。

　　在这家摊点不远处的空地，放着一张桌子、一台烤箱，这便是这些散装月饼的"加工间".坐在桌旁的一位工人拿出一团面和馅揉揉按按，就放在了烤箱的模具盘里，再用类似"戳"的小模具轻轻一压，月饼的模样就出来了。旁边另外一位"师傅"将模具盘放入烤箱，十来分钟后，一盘热乎乎的月饼就出炉了。

　　或许出于好奇，在月饼制作现场停留着很多围观者。"这馅是什么做的？"面对一位市民的提问，在摊位前忙着摆月饼的售货员回答到，"有瓜子仁、核桃仁、芝麻、色拉油和白糖等，这些原料都是自家采购的，干净卫生，而且没有任何添加剂，买回家可以放心吃。""先给我来五块，回家吃好了再来。"在售货员的推销下，不少市民掏钱购买。记者粗略统计一下，短短半小时内，这家自制月饼销售摊点便卖出了上百块月饼。

　　"三无"月饼路边卖

　　除现场制作的月饼外，记者在一些市场里还发现，不少摊主销售的月饼是"三无"产品。在长江农贸市场外面的露天市场，一位商贩将成箱的散装月饼摆在了旁边的小道上。记者发现，这些散装月饼的外包装箱上没有任何厂商厂址、生产日期、保质期等信息，且包装箱极为不卫生。这月饼哪产的？商贩说："都是正规厂家产的，质量没问题，口感更没得说。"一位逛市场买菜的老大娘讨价还价后，以五元两块的价格买了四块。另一位路过的市民看见了，也凑热闹买了八块月饼。

　　在小河沿早市，散装月饼销售摊点更是随处可见。上周末，家住附近的李女士在该早市买了几块散装月饼，买回家后立马吃了两块。"当天晚上就拉肚子。说实话，我也说不清是由啥引起的，但觉着跟月饼有很大关系。"李女士说，买回来的月饼吃着就感觉有一股说不出的怪味。

　　记者走访小河沿早市了解到，这里月饼销售摊点近十家，所售月饼大多为裸装产品，售价从三元到六元不等，还有一些摊点销售的是塑料包装产品，售价都在五元以上，较贵的十元一块，但包装上并没有任何信息，甚至连最基本的生产日期都找不到。

　　一位自称所售月饼"正宗"的李姓先生表示，市场里销售的散装月饼基本都是一些蛋糕店或是小食品加工厂制作的，卫生条件、产品质量和口感与正规食品厂相差很多。要是食用这样的月饼，很容易引起胃肠疾病，轻者腹泻，重者食物中毒。

　　低价月饼质量无法保证

　　对于这些露天月饼、散装月饼和低价月饼，质监工作人员表示，糕点产品生产实施食品生产许可证管理，它对生产场所、生产设备、卫生条件、产品监测等有着严格的规定。比如生产场所，厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。要具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。显然，这些月饼的生产环境达不到规定的标准，所以产品质量很难保证。

　　从另一个角度说，这些月饼不排除一些生产者为谋利而选择低劣的生产原料，包括米、面、油等，更不排除他们为保证口感使用一些非法添加剂。依据今年实施的新版《食品添加剂使用标准》，甜味剂、化工合成色素等食品添加剂是明令禁止使用的。再如用来延长月饼保质期的苯甲酸类防腐剂，有着严格的使用限量，也因此，今年月饼保质期一般不会超过60天。所以，市民如果发现长于60天的"长寿"月饼，那可要谨慎购买了。

　　质监工作人员建议，选购月饼还得选择正规厂家的产品。一般来说，他们不会因为质量问题，砸了和放弃多年创下的牌子和市场。市民购买月饼时，一定要查看外包装上的标签，其内容包括名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期等，可以更好地了解月饼的"身份".记者孙明鑫

　　（实习编辑：汤云佩）

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