人民网8月5日电(记者贾兴鹏)蛋糕也秀创意,眼下人们越来越着手于创意的设计,对食物的追求不再仅仅满足于味觉,更多的是满足人们的感官视觉。最近,人民网记者了解到,一种用翻糖为主要原料制作的蛋糕,因其独特造型、精美装饰,别具匠心的创意,受到广大消费者追捧,尤在婚礼现场、生日聚会和庆典上。
“翻糖蛋糕”悄然走红
陆欣是一位广西女孩,喜欢手工艺,热爱美食。一次偶然的机会,她参加朋友的婚礼时,被婚礼现场一个精致独特的婚礼蛋糕所吸引,蛋糕上面雕刻有衣着婚纱礼服的情侣,还有栩栩如生的玫瑰,“这根本不是吃的蛋糕,更是一件艺术品。”后来她才了解到,原来这个婚
礼蛋糕,就是用翻糖做的翻糖蛋糕。
目前,随着翻糖蛋糕的深入人心,越来越受到市民尤其是年轻人的喜爱和追捧。在一些场合,如婚礼现场,开业现场,精美绝伦的翻糖蛋糕更是成为必不可少的点缀。
翻糖之美 在其艺术
北京一家翻糖蛋糕店老板王先生告诉记者,翻糖蛋糕已经在欧洲流行多年,但真正在中国变得“时髦”,还是因为威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼。这个世纪婚礼上,一个8层高的蛋糕吸引了全世界的注意。这个蛋糕的每一层都由翻糖衣覆盖,装饰着常春藤树叶、蕾丝和皇冠等,可谓精美绝伦、形象逼真。
据了解,这样的蛋糕艺术品不同于常见的奶油蛋糕,因为作为外装饰的翻糖原料可塑性很强,所以能像“橡皮泥”一样制作出纤毫毕见的造型作品。翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。
它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是国外最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
价格偏高 可自己设计
记者还了解到,目前很多翻糖蛋糕都开设了网店,顾客可以在上面选择各种造型精美的蛋糕,当然,如果顾客有特殊需要,还可以将自己设计的蛋糕,让商家依样做出来。当然,因为翻糖蛋糕都是纯手工制作,所以需要提前下订单。一般大型的蛋糕需要提前五天,小点的提前三天就可以了。
翻糖蛋糕如此精美,以至于有的顾客不把它当成食物,而当成艺术品来观赏了。对于其价格,相对于一般蛋糕来说,也算是比较昂贵。记者在一家翻糖蛋糕的网店上看到,一般的生日翻糖蛋糕,价格都在五百至一千元左右,而对于婚礼蛋糕或庆典蛋糕,价格更高,在千元以上不等。
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕
(实习编辑:汤云佩)
?
• 中国角型毛巾架行业运营态势与投资潜力研究报告(2018-2023)
• 中国直接挡轴市场深度研究及投资前景分析报告(2021-2023)
• 2018-2023年KTV专用触摸屏市场调研及发展前景分析报告
• 中国回流式高细度粉碎机市场深度调研与发展趋势预测报告(2018-2023)
• 2018-2023年中国原色瓦楞纸行业市场深度研究及发展策略预测报告
• 中国雪白深效精华液市场深度调研及战略研究报告(2018-2023)