近日有市民在市场上购买了生产日期标示为5月初的鸡蛋，磕开做菜时发现鸡蛋黄散了，于是市民将这批鸡蛋拿到省疾控中心做检验，经过省疾病预防控制中心微生物检验科检验后，在这一批鸡蛋里检出大量的细菌和霉菌。昨日，省疾控中心发布消费警示，提醒消费者夏季购买生鸡蛋尤其要注意食品安全。
生鸡蛋和蔬菜、肉类一样，也有保质期。实验表明，在温度2℃～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌的进一步繁殖而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
省疾控中心提醒，近日长沙的天气多变，不仅炎热而且潮湿多雨，这个气候特别适合细菌尤其是霉菌的生长繁殖，因此，市民选购鸡蛋时应尽量选取日期新鲜的，如果发现散黄、粘壳等现象，千万不要食用，新鲜鸡蛋也务必在烹煮成熟后服用，切勿直接服用生鸡蛋。
（编辑：邹浩）
• 中国角型毛巾架行业运营态势与投资潜力研究报告（2018-2023）
• 中国直接挡轴市场深度研究及投资前景分析报告（2021-2023）
• 2018-2023年KTV专用触摸屏市场调研及发展前景分析报告
• 中国回流式高细度粉碎机市场深度调研与发展趋势预测报告（2018-2023）
• 2018-2023年中国原色瓦楞纸行业市场深度研究及发展策略预测报告
• 中国雪白深效精华液市场深度调研及战略研究报告（2018-2023）
