监管与服务结合 提升小餐饮经管水平

　　据中国烹饪协会提供的数据，武汉是中国餐饮最具活力的十大城市之一，综合实力排名为第七(依次为北京、上海、广州、深圳、重庆、天津、武汉)，稳居中部地区第一。

　　武汉餐饮业虽然发展迅猛，出现了前所未有的繁荣局面，但小餐饮业卫生状况还难以满足市民的卫生需求。目前，全市餐饮业发展不平衡，整体业态水平偏低；部分早点店、小摊点、路边小吃店卫生条件差，硬件设施标准不高，食品安全制度落实不到位，从业人员食品安全意识淡薄等；在背街后店、城乡结合部、校园周边、建筑工地和流动食品摊贩、夜市烧烤等存在无证经营的现象。

　　市委市政府高度重视市民饮食安全，将“小餐饮规范管理”列为市民反映强烈的“十个突出问题”之一。从本月起，全市启动“小餐饮”规范管理，全面提升武汉市餐饮服务食品安全的整体水平，提升城市品位、增强城市魅力，让武汉千万市民“吃得更安全、更放心”。