鲜油麦水灵鲜嫩、颜色翠绿诱人，但炒制时间过长，油麦容易变黑、变软。建议您用热油快炒，出锅前再放上些许蒜末，不仅可以保持其颜色鲜亮，口感也会爽脆不少。
石家庄桥西蔬菜批发市场昨日菜价表显示，油麦的最高批发价格跌至4.4元/公斤，比前天每公斤便宜了0.6元。■陈泽惠
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