昆明整治鲜肉及制品严防黑心肉流入餐桌

　　云南省的持续干旱受到了广泛关注，最新数据显示，目前云南已有112个气象监测站点出现气象干旱，其中重旱60个、特旱9个。中央气象台首席预报员孙军昨日表示，云南未来10天之内没有降雨迹象，干旱状况还将持续，人工增雨的可能性很小。

　　孙军称，云南地处的地形是造成这次干旱的原因之一，“冷空气都被挡在了云贵高原的东部，无法影响到云南。”因此，周边的广西、贵州、四川等地近日来阴雨绵绵，云南却始终在干旱之中。

　　“至少在10天之内云南没有降雨的迹象，具体持续时间不好预计。”孙军说，就目前来看，在云南实行人工增雨的可能性很小，因为云量不够，无法收集水分形成增雨。孙军还称，等到5月份云南的雨季来临，干旱状况会有所好转。

　　记者2月20日从昆明市食品药品监督管理局获悉，从2月起，昆明市将分4个阶段，在全市范围内开展为期10个月的餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全专项整顿和治理，严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节，保障人民群众的饮食安全。

　　监管人员介绍，此次专项整治，将严厉查处餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉和肉制品行为，在餐饮服务单位建立鲜肉和肉制品采购索证索票、专人管理制度。鲜肉及肉制品采购入库前，要查验所购产品外包装、包装标志是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录，如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。

　　据了解，此次专项整治重点单位是使用鲜肉和肉制品数量较大的学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重点区域是农村、城乡接合部、旅游景区。昆明市食品药品监督管理局将对重点单位和重点区域开展拉网式检查，确保监管全覆盖。(王劲松)