银川推行火锅底料备案制度，强化餐厨垃圾处理等多项举措

　　银川市为打造让百姓放心的餐饮环境，通过规范餐饮后厨管理，推行火锅底料备案制度，强化餐厨垃圾处理等多项举措，加强了对餐饮服务环节的食品安全监管。同时，银川市还在全国率先提出了火锅底料备案管理制度，要求火锅店、麻辣烫店类的餐饮企业主动将火锅底料配料情况向监管部门报备，对火锅类行业使用食品添加剂加强监管。此外，银川市在规范餐厨垃圾管理、打击“地沟油”环节不断完善监管方法，出台了《银川市餐厨垃圾管理条例》，以地方立法的形式进一步明确了餐厨垃圾管理的监管职责。