小零食大道理 教你如何给孩子选择健康零食

　　当孩子站在琳琅满目的超市货架边，指着那些花花绿绿的零食不肯离去时，你是狠着心端着架子拒绝妥协，还是被孩子渴望的目光征服而心软？对于孩子的健康，父母越来越用心的对待，该坚守怎样的营养观，该培养孩子怎样的饮食习惯，既不能因噎废食，又不能草率对待，你会怎么办？零食小小却有着大大道理，该怎样让孩子“吃”出一个美好的未来，不得不深加思索，不能不充满爱心地慎重对待。

　　零食是指非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料，不包括水。

　　零食的１０类别
　
　　☆ 谷类　☆ 糖果类　☆ 坚果类　☆ 薯类

　　☆ 肉类及蛋类　☆ 豆及豆制品　☆ 饮料类

　　☆ 蔬菜水果类　☆ 奶及奶制品类　☆ 冷饮类

　　３个级别：根据营养价值、特点以及是否有利健康，分为三级：☆ 可经常食用　☆ 适当食用　☆ 限制食用

　　【零食的作用】零食能提供一定能量，占儿童每天食物２０％左右，也提供微量元素和维生素(如水果类)，正确选择零食比绝对禁止更合理。

　　【零食是把双刃剑】 使用不当，零食会导致孩子体重增加、营养不良、胃口受损；使用得当，不仅可以给孩子补充三餐营养摄入的不足，避免正餐吃得过饱，还能给生活增加无限乐趣。所以关键还是要注意适当适量的科学食用。

　　小零食大道理 该怎么给宝宝吃？

　　谷类零食

　　【可经常食用】 煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干、无糖或低糖全麦面包等

　　☆ 理由 都属于低脂、低盐、低糖的食品

　　【适当食用】 月饼、蛋糕及甜点

　　☆ 理由 添加了中等量的脂肪、盐和糖　

　　【限制食用】膨化、巧克力派、奶油夹心饼、方便面、奶油蛋糕等

　　☆ 理由 含有较高脂肪、盐及糖。尤其是膨化食品，更是高油、高能量、高盐、高糖、高味精集于一身，长期大量食用会造成营养不足和脂肪积累。如果在饭前吃，还易造成饱胀感，影响正常进餐，而其中含有的铅，还会影响儿童生长发育。

　　蔬菜水果类零食

　　【可经常食用】

　　香蕉、苹果、柑橘、西瓜、西红柿、黄瓜等

　　☆ 理由 新鲜、天然

　　【适当食用】

　　海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干等

　　☆ 理由 已用糖或盐加工的果蔬干虽挂水果名，但营养已大打折扣

　　【限制食用】 水果罐头、果脯、枣脯等

　　☆ 理由 在制作糖渍食品时，会损失原料的部分营养，而且蜜饯等通常含糖量较高，有些产品还会加入较多食盐或大量甜味剂、防腐剂和色素等，因此这类食品青少年最好不吃。

　　薯类零食

　　【可经常食用】 蒸煮烤制的红薯、土豆等

　　☆ 理由 薯类食物营养价值高，蒸煮的烹饪方法很健康。加工温度在100℃左右，不会产生有害物质，而且有利于食物营养成分的保存与消化吸收，最益于人体健康。

　　【适当食用】添加盐糖的甘薯球、地瓜干等

　　【限制食用】 炸薯片和炸薯条

　　☆ 理由 加工方式导致食物中含有很高的油脂、盐、糖和味精，长期摄取会导致肥胖或相关疾病如糖尿病、冠心病和高脂血症等。

　　 肉类、蛋类零食

　　【可经常食用】 水煮蛋

　　☆ 理由 这一类零食里是低脂、低盐、低糖，天然又极少加工

　　【适当食用】 牛肉干、松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片等

　　☆ 理由 这些零食虽然也有营养，但多数都是熏制及酱卤出来的，含有大量食用油、盐、糖、酱油、味精等调味品，并在制作中损失了很多营养成分，还添加了少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂，因此过量或长期食用会对人体造成伤害。

　　【限制食用】 炸鸡块、炸鸡翅等

　　☆ 理由 主要成分为高脂肪和高盐，缺乏人体所需其他营养素，尽量少给孩子这类零食，以免增加肥胖、高血压及其他慢性病风险。

　　坚果类零食

　　【可经常食用】 花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁、松子、榛子等

　　☆ 理由 富含多种维生素和矿物质，富含的卵磷脂对儿童青少年有补脑健脑作用。

　　【适当食用】 琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等　☆ 理由 已穿上糖或盐的外衣

　　【提示】炒瓜子、炒花生虽没有添加辅料，但因油脂含量高，如保存不当，受高温和高湿度的影响，容易变质，食用时一定要当心。

　　豆及豆制品零食

　　【可经常食用】 豆浆、烤黄豆等

　　☆ 理由 豆制品营养丰富，蛋白质含量高，对人体补充钙成分有极大的好处。

　　【适当食用】 经过加工的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等

　　 饮料类零食

　　【可经常食用】 不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等

　　☆ 理由 新鲜蔬菜瓜果榨汁是最好的饮料

　　【适当食用】

　　加了糖，并且果汁含量超过30%的果(蔬)饮料如山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等

　　【限制食用】甜度高或加鲜艳色素的高糖分汽水或可乐等碳酸饮。

　　糖果类零食 

　　【适当食用】 黑巧克力、牛奶纯巧克力等

　　☆ 理由 巧克力营养素含量相对丰富，却含有一定脂肪、添加糖，只能适当食用。

　　【限制食用】 棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖及话梅糖等

　　☆ 理由 吃糖太多不仅对牙齿不好，还会影响食欲，导致发胖。最新研究还证明，孩子吃糖太多会使眼睛糖化，从而导致近视。

　　奶及奶制品

　　【可经常食用】 纯鲜牛奶、酸奶、奶粉等

　　☆ 理由 营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、锌等元素，有益健康，

　　【适当食用】 奶酪、奶片等奶制品

　　【限制食用】 全脂或低脂炼乳　☆ 理由 因为炼乳含糖量太高。

　　冷饮类零食

　　【适当食用】 鲜奶冰激凌、水果冰激凌等

　　☆ 理由　不太甜，以鲜奶和水果为主。

　　【限制食用】 那些特别甜、色彩很鲜艳的雪糕、冰激凌等

　　☆ 提醒 过多摄入冷饮会引起小儿胃肠道疾病，也会伤害牙齿。