养血安神助眠 细说龙眼的食疗养生功效

　　龙眼因为含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。中医学认为龙眼肉性甘、温，无毒，入心脾经，具有益心脾、补气血、安神定志等功效，适用于贫血、短气、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体衰弱、肠风下血、脾虚泄泻、产后水肿等症。。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。

　　早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。

　　龙眼有桂圆、益智、骊珠等别称，因其种子圆墨光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜密，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

　　【现代食疗保健】：龙眼自古以来被视为名贵的医疗保健食品，为历代医学家所推崇。

　　1、龙眼肉为补血益心的佳品：它是健脾益智的良药，对因思虑过度引起的失眠、惊悸有较好的疗效。对于神经过敏、心悸、失眠者，每天吃5-10个龙眼可有助于健康。

　　2、龙眼核：龙眼的种子，含鞣酸、肥皂草素及脂肪等。味涩，为收敛的止血药，将其研成末可用于治疗跌打损伤，可起到止血、止痛的作用。

　　3、龙眼壳：即龙眼的果皮，性温，味甘，无毒，入肺经。煎服治心虚头晕，研末敷治火伤。

　　4．龙眼花：龙眼花煎汤服，可治诸淋症。

　　常用食疗方：

　　1、治贫血。

　　配方：龙眼20克．绿茶1克。制用：用400毫升的水冲闷，每日分3次服完。

　　2、治失眠。

　　配方：龙眼肉、白糖或冰糖。制用：加水适量熬制成膏，日服2次．每次5-10克。

　　3、治产后体虚。

　　配方：龙眼、红糖适量，鸡蛋2个。制用：用桂圆、红糖加水适量煮鸡蛋食之。

　　4、治产后浮肿。

　　配方：龙眼肉15个，大枣10个，生姜3片。制用：加水煮汤，饮之。

　　5、治多汗，配方：龙眼肉30克，猪心30克。制用，喝汤吃猪心、龙眼，每日一次。

　　【注意事项】：

　　1、龙眼不能多吃，因其不仅性温多吃容易上火，而且滋腻，肉有痰火、温阻中满者忌食。

　　2、风寒感冒、消化不良、舌苔厚腻者忌用。

　　3、儿童、青少年不宜多食，多食易使鼻、齿龈出血。

　　4、肝火亢盛、痰多者不宜食。

　　桂圆十大养生食疗方

　　一.桂圆枸杞鸡汤

　　主料：鸡肉400克

　　辅料：桂圆100克，枸杞子25克

　　调料：盐4克

　　做法：

　　1.鸡肉洗净，切块;

　　2.桂圆去壳;

　　3.枸杞洗净浸泡片刻;

　　4.鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用;

　　5.将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸;

　　6.然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

　　功效：气血双补，补虚养身。

　　二.桂圆大枣粥

　　主料：大米或糯米100克

　　辅料：桂圆肉10克，大枣10克

　　调料：适量白糖

　　做法：

　　1.将大米或糯米、桂圆肉、大枣洗净;

　　2.加适量水煮，用文火熬煮;

　　3.熬煮60分钟后，粥熟加适量白糖调匀，即可食用。

　　功效：用于心脾气血不足引起的心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。

　　三.糖桂圆百合莲子

　　主料：桂圆肉50克，百合50克，莲子50克

　　调料：白糖50克

　　做法：

　　1.将桂圆肉、百合、莲子洗净;

　　2.将以上三味放入碗中加清水，放锅内蒸;

　　3.莲子熟后，加白糖50克;

　　4.再蒸10分钟，即可分次食用。

　　功效：补益心脾，用于心脾虚之心悸、气短、失眠之调养。

　　四.桂圆鸡翅

　　主料：鸡翅一对

　　辅料：菜心50克，桂圆肉20克

　　调料：红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量

　　做法：

　　1.鸡翅膀洗净，用酱油、盐腌片刻;

　　2.葱洗净切段，姜切片，菜心切整齐;

　　3.将油倒入锅中烧热，放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出，汤汁留下待用;

　　4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片，煸炒出香味，加高汤、红葡5.萄酒及鸡翅膀，放盐、白糖，将鸡翅膀烧至熟透，脱骨，码入盘中;

　　6.将菜心、桂圆入锅烫熟，摆放在鸡翅的周围;

　　7.将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用湿淀粉勾芡，浇在鸡翅膀上即可。

　　功效：益气养血，壮筋健骨，适用于产妇气血虚弱，乏力等症。

　　五.桂圆莲子汤

　　主料：桂圆肉12～15克，莲子(去心)12克

　　辅料：芡实10克，茯神9克

　　调料：盐适量

　　做法：

　　1.将桂圆肉、莲子、芡实洗净;

　　2.共煎30分钟，即可食用。

　　功效：用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症治疗，亦治贫血、神经衰弱。

　　六.桂圆红枣银耳羹

　　主料：桂圆25克，红枣30克，莲子30克

　　辅料：干银耳5克

　　做法：

　　1.干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，去掉核;

　　2.银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠;

　　3.随后倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。

　　功效：可补气血，恢复元气，抵御风寒，延缓衰老。

　　七.桂圆炖猪心

　　主料：猪心250克

　　辅料：干桂圆30克

　　调料：精盐2小匙味精1小匙

　　做法：

　　1.将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片;

　　2.将桂圆剥皮，洗净;

　　3.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸;

　　4.再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。

　　功效：安神养心。

　　八.桂圆菠萝汤

　　主料：桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克

　　调料：砂糖适量，精盐少许

　　做法：

　　1.先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核;

　　2.将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小时;

　　3.至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。

　　功效：补心安神养血、升血压，适用于血压过低，失眠头晕及手足软弱无力等症。

　　九.桂圆莲子粥

　　主料：圆糯米60克

　　辅料：桂圆肉10克，莲子(去心)20克，红枣6克

　　调料：冰糖适量

　　做法：

　　1.先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中;

　　2.莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟;

　　3.加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

　　功效：养心安神，适用忧郁症失眠患者。

　　十.淮山桂圆红枣鸡汤

　　主料：桂圆，红枣，鸡

　　调料：少量盐

　　做法：

　　1.鸡架洗净后用清水充分泡去血水;

　　2.姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干;

　　3.将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右;

　　4.淮山(山药)去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

　　功效：补气益血。

　　有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火。