淡水鱼虾蟹价格涨跌不一

　　昨天，记者走访市场了解淡水水产价格情况。鲫鱼淡水鱼供应充足，之前时逢两大节日，其间企业、学校放假，家庭节日消费对这些大众鱼类需求也不旺，所以本月淡水鱼类供应充足，价格涨跌不一。
青虾捕捞受天气等因素影响，每天的上市量有多有少，受供求杠杆影响，量多时价低，量少时价高，今年春节期间也不例外，价格蹿得很高的，最近已经出现了回落明显。

　　春节期间，螃蟹成为销售亮点，由于节日因素加上螃蟹的销售已接近尾声，最近的螃蟹价格一直坚挺，造成螃蟹平均价环比上涨明显，但较去年同期增长还是便宜不少，不过最近随着春节的结束，螃蟹销售也基本结束。

　　柳 扬

　　[每日菜谱]可乐豆腐

　　主料：嫩豆腐 400克 猪肉 150克

　　辅料：可乐 300ml 青椒 适量 红椒 适量 蒜 适量

　　调料： 生抽 适量 生抽 3茶匙 淀粉 适量 食油 1茶匙 盐 适量

　　做法：1、青红椒洗净、去籽，切小粒;洋葱、蒜切细丝备用，猪肉洗净、切小粒。2、猪肉加入生抽。加入淀粉，拌匀，腌制30分钟。3、加入淀粉，拌匀;腌制30分钟。4、豆腐用水冲一下，沥干水分，切小块备用。5、锅中油热，放入豆腐，四面煎黄，盛起备用。6、锅中余油，倒入猪肉煎一下，猪肉煎至变色，倒入葱蒜，炒出香味。7、倒入豆腐，炒匀，加入适量盐，炒匀，倒入可乐。8、可乐没过豆腐;中小火焖煮10分钟。9、汤汁略收干，倒入青红椒，加入生抽提味。　柳扬　整理