多位市民称疑买到假鸡蛋 蛋黄煮熟后很像乒乓球

　　近日有多位市民反映买到过这样的鸡蛋，生的蛋黄捣碎后犹如果冻，煮熟了又像乒乓球弹性十足。于是怀疑自己买到了传说中的假鸡蛋。

　　对此，上海食品研究所专家指出，导致正常鸡蛋蛋黄坚硬的原因有两个，一是如果鸡蛋在零下10度以下的环境中存放超过30个小时，就会改变蛋黄的物理性质。二是与鸡饲料有关。如果饲料中添加了过多的棉酚物质，就会出现蛋黄煮熟后弹跳的情况。但不管怎样，这些蛋都是质量不合格的鸡蛋，对人体有害。因为棉酚是天然的避孕药，可能对男性生殖带来影响。专家建议，最简单的检测蛋品质量的方法，就是直接把蛋煮熟，看蛋黄是不是坚硬。