■价位已回到去年11月水平,和去年9月最高位相比,下降15%左右
■预计今年夏季,猪肉消费会进入淡季,盲目扩大养殖可能会供过于求
苏报讯(记者 尤薇)“每斤猪肉的平均批发价比1月底便宜了3毛钱”,昨天,据南环桥市场有关人士介绍,目前本地白条肉的批发价在每斤10.3元,这一价位已回到去年11月的水平。和去年9月的最高位相比,下降了15%左右。
南环桥市场统计数据显示,去年9月中旬,本地白条肉的平均批发价达每斤12.2元,冲到了历史最高位。此后,猪肉的价格开始回落,最低达到每斤10.1元。从今年1月16日起,随着春节市场的临近,受需求量提高的推动,本地白条肉的批发价达到每斤10.6元,并一直延续到1月30日。然而,从1月30日起,本地猪肉批发价就又开始回落。“从近2个月本地市场猪肉的批发价看,波动区间明显收窄,每斤基本上在0.5元上下的空间浮动”。
据苏州食品有限公司副总经理赵和民介绍,他们从龙年大年初一就开始屠宰,从目前的毛猪收购价看,稳定在每斤8到8.1元的水平。从1月以来的收购价看,也基本上稳定在7.9元到8.3元左右。“生猪的养殖周期一般在半年左右”,业内人士认为,去年猪肉价格上涨后,生猪养殖量增加,出栏增加使市场价格从去年10月起出现下降。
从本地零售市场的价格看,受春节市场影响,零售价波动比批发价大。以猪腿肉、夹心的零售均价为例,市价格监测中心数据显示,1月14日,本地部分农贸市场猪腿肉、夹心的零售均价为每斤15元;2月3日,每斤为17元;2月5日,每斤16元;昨天,每斤分别跌到15.75元、15.63元。南环桥市场宣教中心主任韩涛预计,春节过后猪肉批发价下降的空间不大,零售价还有可能出现小幅下降。
赵和民认为,从去年10月下旬起,随着生猪出栏量的增加,目前无论生猪屠宰量还是收购价,都进入比较正常的水平。“去年1月初市场白条肉的批发价在每斤8.5元左右”,据韩涛介绍,由于物价成本等上升,按照目前的CPI指数,每斤10元左右的批发价应该是正常价位。到今年夏季,市民猪肉消费会进入传统淡季,如果盲目扩大养殖量,到淡季有可能会造成供过于求。
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