土鸡蛋不“土” 养殖户：市场仅10%土鸡蛋是真

　　(记者张想玲)春节前后，带着礼品走亲串户，访亲拜友，是中国人祖祖辈辈传承下来的习俗。近日，不少石家庄市民向本报反映，节日礼品市场琳琅满目、五花八门，光是一个鸡蛋市场上就有近十种花样，土鸡蛋、笨鸡蛋、柴鸡蛋、五谷蛋、保洁蛋、维他生命蛋……这些打着“新概念”的鸡蛋着实让人挑花了眼。这此“蛋”与彼“蛋”差别究竟在哪里？是不是真的如其宣传的那样营养价值极高？记者对此进行了探访。

　　市场：鸡蛋名字五花八门让人挑花眼

　　昨日记者走访省会多家超市，在蛋类食品销售区，不同种类的礼盒装鸡蛋摞得高高的，旁边聚集着大批选购者。

　　记者看到，这些鸡蛋的名字起得也是五花八门，保洁蛋、初产蛋、五谷蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋……细数一下，竟有不下10个品种。鸡蛋名字叫得“洋气”，身价也比普通鸡蛋涨了一倍多。以石家庄周边某县产的笨鸡蛋为例，60枚装一盒售价53元至68元不等。导购员告诉记者：“笨鸡蛋一盒53元是促销价，昨天来买一盒卖65元。这款鸡蛋销售很好，明天又恢复原价了，要买的话，赶紧出手，否则过了这村就没这店了。”

　　除了笨鸡蛋，柴鸡蛋、土鸡蛋、农家蛋等各类蛋品也被放置到销售区的明显位置进行叫卖。以45枚和60枚装为主，价格同样在50元至60元之间。平均下来一元钱一枚。

　　而湖北某企业生产的五谷蛋和初产蛋身价更是“水涨船高”。五谷蛋69枚装每盒91.7元，打着“清洗涂膜，紫外线灭菌”的名号热卖的保洁蛋一盒60枚要价高达97.7元。也就是说，买一颗鸡蛋就要花费1.6元。

　　调查：吃辣椒长大的鸡下的蛋更美味？

　　土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、农家蛋到底好在哪？为什么身价比普通鸡蛋高那么多？

　　省会某超市导购员面对记者的提问，一问三不知，“功能都写在包装盒上了，你自己看吧。这些鸡蛋销量走得挺快的。有些人还单挑贵的买。”末了，该导购补充了一句，“价格高点，自然不会差到哪。”

　　在裕东市场一家礼品店，老板给出的相对“专业”的解释是，土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋都是农户散养的鸡产下的蛋，相较于集中圈养吃饲料的鸡，食物来源更多样，产下的蛋营养价值就更高。不过老板也坦承，以上四种鸡蛋只是叫法不一样，其实营养价值差不多。至于不少消费者直呼“贵得有点离谱”的初产蛋，这位老板表示，应该是小鸡成长到几个月后，产下的第一批蛋。至于第一批有多长时间，该老板表示无法回答。

　　在市场尽头另一家礼品店，一种名为“维他生命鸡蛋”的鸡蛋各位引人注目。老板卖力地推荐着自家的“明星产品”，“鸡蛋是由吃辣椒的鸡产下的，营养价值可高了。”据这位老板介绍，因为辣椒里面含有大量的维生素E，鸡从小吃辣椒长大，日后产下的鸡蛋里的维E含量自然也就高了。记者注意到，这种新概念蛋价格也不菲。60枚装售价79元。45枚装也要59元。

　　专家：纯属营销噱头，营养价值“没差”

　　各种各样的鸡蛋差别到底在哪里，营养价值果真如商家所宣传的那样神奇吗？“可以说，概念蛋只是商家推广宣传的噱头，营养价值上基本没差别。”石家庄畜牧水产局畜牧技术推广站研究员刘亚男说。

　　刘亚男告诉记者，鸡蛋的分类应该从生产环节来区分，以此为标准可分为洋鸡蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、山鸡蛋等几种。洋鸡蛋是集中饲养的鸡所产的蛋，也就是普通鸡蛋，以吃饲料为主。土鸡蛋、农家蛋、柴鸡蛋都是指采取农家散养方式的鸡下的蛋；乌鸡蛋是乌鸡下的蛋。其他的如维他生命蛋、保洁蛋都是厂家的营销噱头，纯属概念炒作。

　　“原则上讲，现在随着饲养标准的统一，集中饲养、吃配方饲料的鸡所产的洋鸡蛋营养价值不比土鸡蛋低，只是土鸡蛋的口感更好一些。”不过他也坦言，由于目前国家关于鸡蛋分类并没有一个统一的标准，这就给打着各种旗号横行市场的概念蛋钻了空子。即时出现冒充土鸡蛋的伪产品，也无法追究厂家的责任。

　　养殖户：市场上仅10%的土鸡蛋是真的

　　常年在槐北路某市场卖鸡蛋的牟师傅不仅卖鸡蛋，在农村老家还养殖了近千只鸡。他家的鸡都是圈养，通过鸡圈喂食饲料。他告诉记者，越来越多的人关注健康，土鸡蛋很受市民追捧。“而事实上，为了迎合这种需求，现在市场上一半左右都是仿土鸡蛋，还有大概40%～50%是假土鸡蛋。真正的土鸡蛋，占到各类土鸡蛋总量的10%就已经不错了。”

　　牟师傅说，散养鸡成本太大，一般养鸡场根本负担不起，目前养鸡户都是采用圈养。“散养鸡下的蛋质量比较高，但因为鸡需要自己觅食，耗费大量的体力，三四天才下一个蛋。”牟师傅介绍说，偶尔有一两家养殖场有散养鸡，但那些鸡蛋只能供极少数人群享用。一般农户家里又不可能大规模饲养，散养鸡下的蛋一般都自己吃。

　　养殖户老牛也透露，在放养条件下生产土鸡蛋受季节和环境影响很大，鸡产蛋期为4月至10天，天气太冷，野外根本无食可觅，一年的放养季节中连100个蛋都下不了，数量极少。而普通的鸡仔每年的产蛋率为80%左右，能下约300多个鸡蛋。

　　刘亚男则表示，真正的柴鸡蛋产量小，个头小，一只普通鸡蛋重612克，柴鸡蛋仅有40克。“如果普通鸡蛋4元/斤”，柴鸡蛋卖10元/斤都收不回本钱。”