（家常菜）
材料：
大排、酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、料酒
做法：
1.大排用刀背敲薄，放料酒，盐，鸡精腌15分钟
2.锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了，盛出备用；
3.锅里留少许油，放葱姜，再放入大排，喷料酒，倒酱油(我用的是海天草菇酱油)，再添点水，大火水开之后转中火炖一会儿，水差不多抽干的时候加糖收汁.
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